Ricette

Crema spalmabile di piselli secchi al cumino, vellutata e senza ammollo, pronta in 45 minuti: la differenza con l’hummus, il segreto della cremosità e varianti.

Veri falafel fatti in casa con ceci secchi ammollati e crudi, cotti al forno con poco olio: il segreto dell’ammollo, i trucchi per la croccantezza e la tahina.

Burger vegetale di fagioli rossi e avena, spesso e morbido, pronto in 30 minuti: il segreto per farlo stare insieme, il gusto affumicato e idee per il panino.

Crocchette di ceci alle erbe, le cugine facili dei falafel, pronte in 35 minuti: la differenza con i falafel, il segreto per farle tenere e la salsa tahina.

Padellata di ceci, spinaci e curcuma, un piatto unico e vegano pronto in 25 minuti: ceci ben dorati, la coppia curcuma e pepe nero e le nostre varianti.

Composta di bucce di pera alla vaniglia, la ricetta antispreco pronta in 30 minuti: quali pere scegliere, come usare la vaniglia e le nostre varianti.

Rösti di patate dolci al cumino, croccanti e morbidi, pronti in 35 minuti: il segreto per strizzarle, la salsa allo yogurt e le varianti senza glutine e vegane.

Composta di bucce di mela alla cannella, la ricetta antispreco pronta in 30 minuti: quali mele scegliere, il trucco per renderla liscia e le nostre varianti.

Plumcake salato tonno e zucchine soffice e saporito, perfetto per l’aperitivo, il picnic o il pranzo al sacco: la ricetta, i nostri trucchi e tante varianti.

Vellutata di zucca Hokkaido e castagne delicata e cremosa, senza sbucciare la zucca, pronta in 45 minuti: la ricetta, i consigli e le idee per servirla.