Le nostre ricette di cucina svedese: kanelbullar, köttbullar, gravlax di salmone, patate Hasselback e kladdkaka, i grandi classici della Svezia spiegati passo passo.
La vera ricetta della kladdkaka, la torta al cioccolato svedese senza lievito, croccante sopra e fondente dentro. Pronta in 10 minuti senza sbattitore, con il giusto tempo di cottura, le spezie, gli abbinamenti e la differenza con il brownie.
Kladdkaka: la ricetta della torta al cioccolato svedese morbida e appiccicosa Leggi tutto »
La ricetta delle patate Hasselback, le patate svedesi tagliate a fisarmonica e cotte al forno con burro all’aglio ed erbe. Il trucco per tagliarle, le varietà, le spezie, i tempi di cottura e la versione con pancetta e formaggio.
Patate Hasselback: la ricetta delle patate svedesi croccanti al forno Leggi tutto »
Come fare il gravlax di salmone in casa, il salmone marinato svedese con sale, zucchero e aneto. Proporzioni, tempo di marinatura, abbattimento, taglio, conservazione e salsa senape e aneto.
Gravlax di salmone: ricetta svedese fatta in casa con salsa senape e aneto Leggi tutto »
Veri köttbullar, polpette svedesi di manzo e maiale, morbide e avvolte in una salsa bruna cremosa. La nostra ricetta facile passo passo: la salsa, le spezie, in padella o al forno e i contorni classici.
Köttbullar: la ricetta delle polpette svedesi con salsa alla panna Leggi tutto »
I veri kanelbullar, brioche svedesi alla cannella e al cardamomo, sofficissime e modellate a nodo. La nostra ricetta facile passo dopo passo, come fare i nodi, lo zucchero in granella, la fika e come congelarle.
Kanelbullar: la ricetta delle brioche svedesi alla cannella Leggi tutto »
La cucina svedese unisce con delicatezza dolce e salato: salmone e pesce del Baltico, mirtilli rossi, aneto, cardamomo e cannella. Qui trovi i kanelbullar, brioche alla cannella e cardamomo annodate a mano per la fika, i köttbullar, polpette con salsa alla panna servite con marmellata di mirtilli rossi, e il gravlax, salmone marinato con sale, zucchero e aneto con la sua salsa alla senape. Ogni ricetta racconta la storia del piatto e dà i trucchi per riuscirlo a casa. Come contorno e dolce, le patate Hasselback, cotte al forno a fisarmonica, e la kladdkaka, torta al cioccolato fondente, completano questo viaggio in Svezia.
