Ricette

Ricette fatte in casa, semplici e golose, con o senza curcuma: piatti di tutti i giorni, verdure di stagione e piccoli tocchi di spezie.

  • Tartinade de pois cassés au cumin dans un bol, avec pain grillé, carottes, radis, endives et crackers
    Crema spalmabile di piselli secchi al cumino
    Crema spalmabile di piselli secchi al cumino, vellutata e senza ammollo, pronta in 45 minuti: la differenza con l’hummus, il segreto della cremosità e varianti.
  • Falafels de pois chiches au four dorés et parsemés de sésame sur une plaque, avec pains pita, sauce au tahini et pickles de navet
    Falafel al forno con ceci secchi
    Veri falafel fatti in casa con ceci secchi ammollati e crudi, cotti al forno con poco olio: il segreto dell’ammollo, i trucchi per la croccantezza e la tahina.
  • Burger avec steak végétal aux haricots rouges et à l'avoine, tomate, oignon rouge et salade, servi en terrasse
    Burger vegetale di fagioli rossi e avena
    Burger vegetale di fagioli rossi e avena, spesso e morbido, pronto in 30 minuti: il segreto per farlo stare insieme, il gusto affumicato e idee per il panino.
  • Croquettes de pois chiches aux herbes dorées, intérieur vert, avec sauce au tahini, radis, laitue et citron
    Crocchette di ceci alle erbe aromatiche
    Crocchette di ceci alle erbe, le cugine facili dei falafel, pronte in 35 minuti: la differenza con i falafel, il segreto per farle tenere e la salsa tahina.
  • Poêlée de pois chiches dorés au curcuma et épinards dans une assiette bleue, avec citron et pain grillé
    Padellata di ceci, spinaci e curcuma
    Padellata di ceci, spinaci e curcuma, un piatto unico e vegano pronto in 25 minuti: ceci ben dorati, la coppia curcuma e pepe nero e le nostre varianti.
  • Compote d'épluchures de poires à la vanille en verrines, avec poires Williams et gousses de vanille
    Composta di bucce di pera alla vaniglia
    Composta di bucce di pera alla vaniglia, la ricetta antispreco pronta in 30 minuti: quali pere scegliere, come usare la vaniglia e le nostre varianti.
  • Röstis de patate douce au cumin dorés et croustillants, servis avec une sauce au yaourt à la ciboulette
    Rösti di patate dolci al cumino
    Rösti di patate dolci al cumino, croccanti e morbidi, pronti in 35 minuti: il segreto per strizzarle, la salsa allo yogurt e le varianti senza glutine e vegane.
  • Bocal et bol de compote de peaux de pommes rosée saupoudrée de cannelle, avec des bâtons de cannelle, un bol de pelures de pommes et deux pommes rouges
    Composta di bucce di mela alla cannella
    Composta di bucce di mela alla cannella, la ricetta antispreco pronta in 30 minuti: quali mele scegliere, il trucco per renderla liscia e le nostre varianti.
  • Cake au thon et à la courgette coupé en tranches sur une planche en bois, avec une courgette, des tomates cerises, du basilic et des olives
    Plumcake salato tonno e zucchine
    Plumcake salato tonno e zucchine soffice e saporito, perfetto per l’aperitivo, il picnic o il pranzo al sacco: la ricetta, i nostri trucchi e tante varianti.
  • Deux bols de velouté de potimarron et châtaigne avec un filet de crème, des châtaignes et des graines de courge, à côté d'un demi-potimarron, de châtaignes et de pain de campagne
    Vellutata di zucca e castagne
    Vellutata di zucca Hokkaido e castagne delicata e cremosa, senza sbucciare la zucca, pronta in 45 minuti: la ricetta, i consigli e le idee per servirla.
  • Pile de galettes dorées aux flocons d'avoine, carotte et courgette, avec une sauce au yaourt à la ciboulette et une salade verte
    Frittelle di fiocchi d’avena e verdure
    Frittelle di fiocchi d’avena e verdure croccanti fuori e morbide dentro, pronte in 45 minuti: la ricetta, il trucco perché restino compatte e le varianti.
  • Poêlée de cubes de patate douce dorés et de courgette aux épices et graines grillées dans une poêle en fonte, avec une assiette servie, du curcuma, du paprika et du cumin
    Padellata di patate dolci e zucchine
    Padellata di patate dolci e zucchine dorata e morbida, pronta in 30 minuti, con cumino, paprika affumicata e curcuma: la ricetta e i nostri consigli.
  • Quatre verrines de mousse au chocolat à l'aquafaba décorées de framboises et de copeaux de chocolat, à côté d'un bol de pois chiches et de chocolat noir
    Mousse al cioccolato con aquafaba (senza uova)
    Mousse al cioccolato senza uova, leggera e ariosa grazie all’aquafaba, il liquido dei ceci in scatola: la ricetta, la tecnica per montarla e i nostri trucchi.
  • Bocal de pesto vert aux fanes de carottes avec une cuillère en bois, à côté d'une botte de carottes, de graines, d'ail, de fromage et d'un demi-citron
    Pesto di foglie di carota
    Il pesto di foglie di carota, la ricetta antispreco pronta in 15 minuti: i nostri trucchi per addolcire il sapore delle foglie, per conservarlo e per usarlo.
  • Deux bols de soupe verte aux fanes de radis décorés de rondelles de radis et de crème, avec une botte de radis et du pain de campagne
    Zuppa di foglie di ravanello
    La zuppa di foglie di ravanello, una ricetta della nonna antispreco, verde e vellutata, pronta in 35 minuti con le patate: la ricetta e i nostri consigli.
  • Bocal de pesto vert aux graines de courge et assiette de spaghettis au pesto, avec basilic, parmesan et ail
    Pesto di semi di zucca
    Un pesto di semi di zucca più economico di quello con i pinoli, pronto in 15 minuti: la ricetta, il trucco della tostatura, la conservazione e le varianti.
  • Saladier de salade de pois chiches, feta, concombre, tomates cerises et menthe, avec une assiette servie et un demi-citron
    Insalata di ceci, feta e cetriolo
    Un’insalata di ceci, feta e cetriolo fresca e completa, pronta in 15 minuti, con condimento al limone e cumino, i nostri consigli e tante varianti per l’anno.
  • Quiche aux fanes de carottes et au chèvre, une part servie sur une assiette à côté de carottes avec leurs fanes
    Quiche di foglie di carota e formaggio di capra: la ricetta antispreco
    Cosa fare con le foglie di carota? La nostra quiche antispreco con foglie di carota e formaggio di capra, semplice e golosa, con tutti i consigli per cucinarle.
  • Bol de dahl de lentilles corail au lait de coco garni de coriandre et de citron vert, servi avec du riz basmati, des naans, du curcuma et du cumin
    Dal di lenticchie rosse al latte di cocco
    Dal di lenticchie rosse al latte di cocco, piatto indiano delicato e confortante pronto in 35 minuti: la ricetta, il ruolo della curcuma e qualche consiglio.
  • Gratin de courgettes sans crème doré dans un plat en céramique, une part servie dans une assiette, thym frais et curcuma en poudre
    Gratin di zucchine senza panna: la ricetta leggera e morbida
    Gratin di zucchine senza panna, morbido e dorato, legato con uova e latte: la ricetta passo passo, il trucco perché non rilasci acqua e le nostre varianti.
Il tuo ricettario in regalo
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