Le nostre ricette fatte in casa di antipasti e aperitivi, semplici e profumate: creme spalmabili, zuppe, insalate, pesti e stuzzichini da condividere.
La ricetta del labneh al sommacco fatto in casa: yogurt sgocciolato, tempi di sgocciolatura, quale yogurt scegliere, presentazione con olio d’oliva e za’atar e idee per servirlo in un mezze libanese.
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Il fattoush, insalata libanese croccante con pane pita tostato e sommacco, pronta in 30 minuti: la ricetta autentica, il condimento alla melassa di melagrana e i nostri consigli.
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Crema spalmabile di piselli secchi al cumino, vellutata e senza ammollo, pronta in 45 minuti: la differenza con l’hummus, il segreto della cremosità e varianti.
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Plumcake salato tonno e zucchine soffice e saporito, perfetto per l’aperitivo, il picnic o il pranzo al sacco: la ricetta, i nostri trucchi e tante varianti.
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Vellutata di zucca Hokkaido e castagne delicata e cremosa, senza sbucciare la zucca, pronta in 45 minuti: la ricetta, i consigli e le idee per servirla.
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Il pesto di foglie di carota, la ricetta antispreco pronta in 15 minuti: i nostri trucchi per addolcire il sapore delle foglie, per conservarlo e per usarlo.
Pesto di foglie di carota Leggi tutto »
La zuppa di foglie di ravanello, una ricetta della nonna antispreco, verde e vellutata, pronta in 35 minuti con le patate: la ricetta e i nostri consigli.
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Un pesto di semi di zucca più economico di quello con i pinoli, pronto in 15 minuti: la ricetta, il trucco della tostatura, la conservazione e le varianti.
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Per iniziare un pasto o ricevere gli amici, niente di meglio di qualche preparazione fatta in casa. Qui troverai idee fresche come il fattoush al sommacco o il labneh, zuppe confortanti come la vellutata di zucca e castagne, e creme da servire con pane tostato o verdure croccanti. Diverse ricette sono antispreco: il pesto di foglie di carota e la zuppa di foglie di ravanello usano le parti delle verdure che spesso si buttano. Il plumcake salato al tonno e zucchine, tagliato a cubetti, è un aperitivo facile da preparare il giorno prima. Ogni scheda indica i tempi di preparazione, le porzioni e i valori nutrizionali.
