Le nostre ricette di cucina polacca: pierogi ruskie, placki ziemniaczane, barszcz czerwony, sernik e makowiec, i grandi classici spiegati passo passo.
La ricetta polacca del makowiec, il rotolo di pasta brioche farcito con semi di papavero, miele, noci, uvetta e scorza d’arancia, star del Natale polacco. Ripieno di papavero fatto in casa, arrotolare senza crepe, makowiec japoński, glassa, Bimby (Thermomix), masa makowa, conservazione e calorie.
Makowiec: la ricetta polacca del rotolo ai semi di papavero Leggi tutto »
La ricetta tradizionale del sernik, la cheesecake polacca con formaggio fresco su pasta frolla, con scorza di limone e uvetta. Twaróg o ricotta, sernik krakowski, wiedeński, z rosą, alle pesche, senza cottura, Bimby (Thermomix), glassa al cioccolato, perché si sgonfia e calorie.
Sernik: la ricetta tradizionale della cheesecake polacca Leggi tutto »
La ricetta tradizionale del barszcz czerwony, la zuppa di barbabietola polacca limpida e rosso rubino, servita con gli uszka a Natale. Versione facile al limone, zakwas fermentato, barszcz biały, differenza con il borscht ucraino, Bimby (Thermomix), vegetariano, calorie e conservazione.
Barszcz: la ricetta tradizionale della zuppa di barbabietola polacca Leggi tutto »
La ricetta facile dei placki ziemniaczane, le frittelle polacche di patate grattugiate, dorate e croccanti, servite con panna acida. Quali patate scegliere, il segreto della croccantezza, placki po zbójnicku con gulasch, con lo zucchero, al forno, senza uova, senza farina, con il Bimby (Thermomix) e calorie.
Placki ziemniaczane: la ricetta delle frittelle di patate polacche croccanti Leggi tutto »
La ricetta tradizionale dei pierogi polacchi, ravioli a mezzaluna ripieni di patate, formaggio fresco e cipolla dorata: i famosi pierogi ruskie. Impasto senza uova, cottura, versione con crauti e funghi, pierogi dolci alla frutta, alla carne, con il Bimby (Thermomix), congelazione e calorie.
Pierogi polacchi: la ricetta tradizionale dei pierogi ruskie fatti in casa Leggi tutto »
La cucina polacca è generosa e confortante, con un grande ruolo per patate, barbabietola, panna acida, aneto e papavero. Qui trovi i pierogi, i ravioli polacchi ripieni di patate e formaggio fresco, i placki ziemniaczane, frittelle di patate grattugiate croccanti, e il barszcz czerwony, la zuppa limpida di barbabietola della Vigilia di Natale. Tra i dolci, il sernik, la cheesecake polacca con l’uvetta, e il makowiec, il rotolo di brioche al papavero e miele, completano la serie. Ogni ricetta racconta la storia del piatto e dà i trucchi per riuscirlo a casa.
