Le nostre ricette di cucina americana: pulled pork, carrot cake, mac and cheese, pancake, cookies, clam chowder, gumbo, pecan pie, jambalaya e cornbread, i grandi classici degli Stati Uniti spiegati passo dopo passo.
La ricetta del cornbread, il pane di mais del sud degli Stati Uniti, cotto in una padella di ghisa: soffice al latticello, crosta dorata, al miele. Quale farina di mais, versione jalapeño e cheddar, senza glutine, Bimby (Thermomix), con cosa mangiarlo, calorie e conservazione.
Cornbread: la ricetta del pane di mais americano soffice al latticello Leggi tutto »
La ricetta del jambalaya creolo della Louisiana, il riso in pentola con pollo, salsiccia affumicata, gamberi e pomodoro. Creolo o cajun, chorizo o andouille, spezie fatte in casa, quale riso, Bimby (Thermomix), vegetariano, quale vino, calorie e conservazione.
Jambalaya: la ricetta creola della Louisiana con pollo, salsiccia e gamberi Leggi tutto »
La ricetta americana della pecan pie, la crostata di noci pecan del Ringraziamento, qui con sciroppo d’acero e senza corn syrup. Pasta brisée fatta in casa, versione facile, al cioccolato, al bourbon, Bimby (Thermomix), vegana, conservazione e calorie.
Pecan pie: la ricetta americana della crostata di noci pecan allo sciroppo d’acero Leggi tutto »
La vera ricetta del gumbo della Louisiana, lo stufato denso con roux scuro, pollo, salsiccia affumicata, gamberi e okra. Creolo o cajun, la santa trinità, spezie cajun, polvere di filé, versione facile, Bimby (Thermomix), con cosa servirlo e calorie.
Gumbo: la ricetta della Louisiana con pollo, salsiccia affumicata e gamberi Leggi tutto »
La ricetta autentica del clam chowder del New England, la zuppa cremosa di vongole, patate e pancetta. Versione facile, New England o Manhattan, nel pane, Bimby (Thermomix), vongole in scatola, senza panna, che vino servire, calorie e conservazione.
Clam chowder: la vera ricetta della zuppa di vongole americana Leggi tutto »
La vera ricetta dei cookies americani con gocce di cioccolato, croccanti ai bordi e morbidi dentro. Facili e veloci, tempo di cottura, Bimby (Thermomix), al doppio cioccolato, con noci pecan, senza burro, senza uova, vegani, conservazione dell’impasto e calorie.
Cookies con gocce di cioccolato: la vera ricetta americana, morbidi e croccanti Leggi tutto »
La vera ricetta dei pancake americani, alti, soffici e dorati, serviti con burro e sciroppo d’acero. Ricetta facile e veloce senza riposo, Bimby (Thermomix), alla banana, pancake giapponesi soufflé, light all’avena, senza latte, vegani, salati, conservazione dell’impasto e calorie.
Pancake: la vera ricetta americana dei pancake alti e soffici Leggi tutto »
La ricetta americana del mac and cheese, maccheroni in salsa al cheddar gratinati al forno. Quale formaggio scegliere, salsa Mornay, crosticina croccante, versione senza forno, con bacon, Bimby (Thermomix), pentola a pressione, vegano, conservazione, calorie e storia.
Mac and cheese: la ricetta americana dei maccheroni gratinati al cheddar Leggi tutto »
La ricetta facile della carrot cake, la torta di carote americana con spezie, noci pecan e frosting al formaggio cremoso. Mix di spezie, Bimby (Thermomix), senza glutine, vegana, light con avena, versione inglese o americana, perché viene secca, conservazione e calorie.
La ricetta del pulled pork al forno, il maiale sfilacciato del barbecue americano, tenerissimo e caramellato. Quale taglio scegliere, dry rub di spezie, temperatura e tempi di cottura, carta stagnola, salsa BBQ, burger con coleslaw, pentola di ghisa, slow cooker, Bimby (Thermomix), congelazione e calorie.
Pulled pork: la ricetta al forno del maiale sfilacciato americano Leggi tutto »
La cucina americana è molto più degli hamburger: unisce le tradizioni del Sud, del New England e della Louisiana, con influenze europee, africane e native americane. Qui trovi il pulled pork, maiale sfilacciato cotto per ore in forno, il mac and cheese gratinato al cheddar, la cremosa clam chowder alle vongole del New England e due piatti simbolo di New Orleans: il gumbo con roux scuro e il jambalaya creolo. Per i golosi, i soffici pancake della colazione, i cookies con gocce di cioccolato, la carrot cake con frosting al formaggio cremoso e la pecan pie allo sciroppo d’acero del Ringraziamento, senza dimenticare il cornbread, il pane di mais cotto in padella di ghisa. Ogni ricetta racconta la storia del piatto e dà i trucchi per riuscirlo a casa.
