Nos recettes de cuisine américaine : pulled pork, carrot cake, mac and cheese, pancakes, cookies, clam chowder, gumbo, pecan pie, jambalaya et cornbread, les grands classiques des États-Unis expliqués pas à pas.
La recette du cornbread, le pain de maïs américain du sud des États-Unis, cuit dans une poêle en fonte : moelleux au babeurre, croûte dorée, au miel. Quelle farine de maïs, version jalapeño cheddar, sans gluten, Thermomix, avec quoi le manger, calories et conservation.
Cornbread : la recette du pain de maïs américain moelleux au babeurre Lire la suite »
La recette du jambalaya créole de Louisiane, le riz en cocotte au poulet, saucisse fumée, crevettes et tomate. Créole ou cajun, chorizo ou andouille, épices maison, quel riz, Thermomix, végétarien, quel vin, calories et conservation.
Jambalaya : la recette créole de Louisiane au poulet, saucisse et crevettes Lire la suite »
La recette américaine de la pecan pie, la tarte aux noix de pécan de Thanksgiving, ici au sirop d’érable et sans corn syrup. Pâte brisée maison, version facile, au chocolat, au bourbon, Thermomix, vegan, conservation et calories.
Pecan pie : la recette américaine de la tarte aux noix de pécan au sirop d’érable Lire la suite »
La vraie recette du gumbo de Louisiane, le ragoût épais au roux brun, poulet, saucisse fumée, crevettes et gombos. Créole ou cajun, la sainte trinité, les épices cajun, la poudre de filé, version facile, Thermomix, avec quoi le servir et calories.
Gumbo : la recette de Louisiane au poulet, saucisse fumée et crevettes Lire la suite »
La recette authentique du clam chowder de Nouvelle-Angleterre, la soupe crémeuse de palourdes, pommes de terre et lardons. Version facile, New England ou Manhattan, en pain, Thermomix, palourdes en boîte, sans crème, quel vin servir, calories et conservation.
Clam chowder : la vraie recette de la soupe de palourdes américaine Lire la suite »
La vraie recette des cookies américains aux pépites de chocolat, croustillants au bord et moelleux à cœur. Facile et rapide, temps de cuisson, Thermomix, tout chocolat, aux noix de pécan, sans beurre, sans œuf, vegan, conservation de la pâte et calories.
La vraie recette des pancakes américains, épais, moelleux et dorés, servis avec du beurre et du sirop d’érable. Recette facile et rapide sans repos, Thermomix, à la banane, fluffy pancakes japonais, healthy à l’avoine, sans lait, vegan, salés, conservation de la pâte et calories.
Pancakes : la vraie recette américaine des pancakes épais et moelleux Lire la suite »
La recette américaine du mac and cheese, les macaronis nappés d’une sauce au cheddar et gratinés au four. Quel fromage choisir, sauce Mornay, croûte croustillante, version sans four, au bacon, Thermomix, Cookeo, vegan, conservation, calories et origine.
Mac and cheese : la recette américaine des macaronis gratinés au cheddar Lire la suite »
La recette facile du carrot cake, le gâteau à la carotte américain aux épices et aux noix de pécan, avec son glaçage au cream cheese. Préparation des épices, Thermomix, sans gluten, vegan, healthy à l’avoine, version anglaise ou américaine, pourquoi il est sec, conservation et calories.
La recette du pulled pork au four, le porc effiloché du barbecue américain, fondant et caramélisé. Quel morceau choisir, dry rub d’épices, température et temps de cuisson, papier alu, sauce BBQ, burger coleslaw, cocotte en fonte, mijoteuse, Thermomix, congélation et calories.
Pulled pork : la recette au four du porc effiloché américain Lire la suite »
La cuisine américaine est bien plus que des burgers : elle mêle les traditions du Sud, de la Nouvelle-Angleterre et de la Louisiane, nourries d’influences européennes, africaines et amérindiennes. Vous trouverez ici le pulled pork, porc effiloché cuit des heures au four, le mac and cheese gratiné au cheddar, la clam chowder crémeuse aux palourdes de Nouvelle-Angleterre, et deux plats phares de La Nouvelle-Orléans : le gumbo au roux brun et le jambalaya créole. Côté douceurs, place aux pancakes moelleux du petit-déjeuner, aux cookies aux pépites de chocolat, au carrot cake au glaçage cream cheese et à la pecan pie au sirop d’érable de Thanksgiving, sans oublier le cornbread, le pain de maïs cuit à la poêle en fonte. Chaque recette raconte l’histoire du plat et donne les astuces pour le réussir à la maison.
