Nos recettes de cuisine polonaise : pierogi ruskie, placki ziemniaczane, barszcz czerwony, sernik et makowiec, les grands classiques expliqués pas à pas.
La recette polonaise du makowiec, la brioche roulée garnie d’une farce au pavot, au miel, aux noix, aux raisins et aux écorces d’orange, star du Noël polonais. Farce au pavot maison, rouler sans craquer, makowiec japoński, glaçage, Thermomix, masa makowa, conservation et calories.
Makowiec : la recette polonaise du gâteau roulé au pavot Lire la suite »
La recette traditionnelle du sernik, le cheesecake polonais au fromage frais sur pâte sablée, avec zeste de citron et raisins secs. Twaróg ou ricotta, sernik krakowski, wiedeński, z rosą, aux pêches, sans cuisson, Thermomix, glaçage chocolat, pourquoi il retombe et calories.
Sernik : la recette traditionnelle du cheesecake polonais Lire la suite »
La recette traditionnelle du barszcz czerwony, la soupe de betterave polonaise limpide et rouge rubis, servie avec des uszka à Noël. Version facile au citron, zakwas fermenté, barszcz biały, différence avec le bortsch ukrainien, Thermomix, végétarien, calories et conservation.
Barszcz : la recette traditionnelle de la soupe de betterave polonaise Lire la suite »
La recette facile des placki ziemniaczane, les galettes de pommes de terre polonaises râpées, dorées et croustillantes, servies à la crème aigre. Quelle pomme de terre choisir, secrets du croustillant, placki po zbójnicku au goulasch, au sucre, au four, sans œuf, sans farine, au Thermomix et calories.
La recette traditionnelle des pierogi polonais, des raviolis en demi-lune farcis aux pommes de terre, au fromage blanc et à l’oignon doré : les fameux pierogi ruskie. Pâte sans œuf, cuisson, version aux champignons et à la choucroute, sucrée aux fruits, à la viande, au Thermomix, congélation et calories.
Pierogi polonais : la recette traditionnelle des pierogi ruskie maison Lire la suite »
La cuisine polonaise est une cuisine généreuse et réconfortante, où la pomme de terre, la betterave, la crème aigre, l’aneth et le pavot tiennent une grande place. Vous trouverez ici les pierogi, les raviolis polonais farcis de pommes de terre et de fromage blanc, les placki ziemniaczane, galettes de pommes de terre râpées bien croustillantes, et le barszcz czerwony, la soupe de betterave limpide du réveillon de Noël. Côté desserts, le sernik, le cheesecake polonais au fromage frais et aux raisins secs, et le makowiec, la brioche roulée au pavot et au miel, complètent la série. Chaque recette raconte l’histoire du plat et donne les astuces pour le réussir à la maison.
