Våre oppskrifter fra det polske kjøkkenet: pierogi ruskie, placki ziemniaczane, barszcz czerwony, sernik og makowiec, de store klassikerne forklart trinn for trinn.
Den polske oppskriften på makowiec, den søte gjærrullen fylt med valmuefrø, honning, valnøtter, rosiner og appelsinskall, stjernen på den polske julen. Hjemmelaget valmuefyll, rulle uten sprekker, makowiec japoński, glasur, Thermomix, masa makowa, oppbevaring og kalorier.
Den tradisjonelle oppskriften på sernik, polsk ostekake med fersk ost på mørdeigsbunn, med sitronskall og rosiner. Twaróg eller ricotta, sernik krakowski, wiedeński, z rosą, med fersken, uten steking, Thermomix, sjokoladeglasur, hvorfor den synker sammen og kalorier.
Sernik: tradisjonell oppskrift på polsk ostekake Read More »
Den tradisjonelle oppskriften på barszcz czerwony, den klare rubinrøde polske rødbetsuppen som serveres med uszka på julaften. Enkel versjon med sitron, fermentert zakwas, barszcz biały, forskjellen fra ukrainsk borsjtsj, Thermomix, vegetarisk, kalorier og oppbevaring.
Barszcz: tradisjonell oppskrift på polsk rødbetsuppe Read More »
Den enkle oppskriften på placki ziemniaczane, polske potetpannekaker av revet potet, gylne og sprø, servert med rømme. Hvilke poteter, hemmeligheten bak det sprø, placki po zbójnicku med gulasj, med sukker, i ovnen, uten egg, uten mel, i Thermomix og kalorier.
Placki ziemniaczane: oppskrift på sprø polske potetpannekaker Read More »
Den tradisjonelle oppskriften på polske pierogi, halvmåneformede deigknyter fylt med potet, ferskost og gyllen løk: de berømte pierogi ruskie. Deig uten egg, koking, variant med surkål og sopp, søte fruktpierogi, med kjøtt, i Thermomix, frysing og kalorier.
Polske pierogi: den tradisjonelle oppskriften på hjemmelagde pierogi ruskie Read More »
Det polske kjøkkenet er raust og trøstende, med poteter, rødbeter, rømme, dill og valmue i hovedrollen. Her finner du pierogi, polske dumplings fylt med potet og kvark, placki ziemniaczane, sprø potetpannekaker, og barszcz czerwony, julaftenens klare rødbetsuppe. Blant dessertene fullfører sernik, polsk ostekake med rosiner, og makowiec, den søte rullen med honningvalmue, serien. Hver oppskrift forteller rettens historie og gir tips for å lykkes hjemme.
