Våre oppskrifter fra det britiske kjøkkenet: scones, eplecrumble, fish and chips, welsh rarebit, victoria sponge cake og shepherd’s pie, de store klassikerne forklart steg for steg.
Den tradisjonelle oppskriften på shepherd’s pie: lammekjøttdeig småkokt i en fyldig saus med gulrøtter, erter og worcestershiresaus, under et gyllent, sprøtt lokk av potetmos fra ovnen. Forskjell på cottage pie, opprinnelse, hvilke poteter, rask versjon, vegansk, glutenfri, kalorier og oppvarming.
Shepherd’s pie: den tradisjonelle britiske oppskriften med lammekjøttdeig Read More »
Oppskriften på victoria sponge cake: to luftige smørkakebunner fylt med bringebærsyltetøy og vaniljesmørkrem, stjernen på engelsk afternoon tea. Enkel alt-i-ett-metode, hvilken krem og hvilket syltetøy, form, versjon med pisket krem og jordbær, sjokolade, uten smør, glutenfri, minikaker og oppbevaring.
Victoria sponge cake: oppskriften på den engelske kaken med syltetøy og krem Read More »
Den tradisjonelle oppskriften på welsh rarebit: ristet landbrød med en saus av cheddar, øl, sennep og worcestershiresaus, gratinert under grillen på 20 minutter. Hvilken ost og hvilket brød, forskjellen fra den nordfranske welsh, versjon med skinke, uten øl, air fryer og kalorier.
Welsh rarebit: den tradisjonelle walisiske oppskriften med cheddar og øl Read More »
Den tradisjonelle oppskriften på fish and chips: torsk i en gyllen, sprø ølrøre, tykke pommes frites frityrstekt to ganger, hjemmelaget tartarsaus og mushy peas. Hvilken fisk, maltedikk, ovnsversjon, air fryer, uten øl, glutenfri, kalorier og oppvarming.
Fish and chips: den tradisjonelle engelske oppskriften med ølrøre Read More »
Den enkle oppskriften på eplecrumble med kanel: myke epler under et sprøtt smørdekke, med bare 20 minutters forberedelse. Hvilke epler, varianter med mandler, pære, havregryn, sjokolade eller saltkaramell, uten smør, glutenfri, i airfryer og oppvarming.
Eplecrumble: den enkle, tradisjonelle oppskriften med kanel Read More »
Den tradisjonelle oppskriften på engelske scones: mel, kaldt smør, melk og en lett hånd for luftige, godt hevede scones. Clotted cream, hvordan man spiser scones, varianter med rosiner, cheddar eller sjokolade, glutenfrie, veganske, airfryer og oppbevaring.
Engelske scones: den tradisjonelle oppskriften på luftige scones til teen Read More »
Det britiske kjøkkenet er trøstemat, laget for teselskapet, puben og familiemiddagen. Her finner du scones, bakverket til afternoon tea servert med clotted cream og syltetøy, eplecrumble med det sprø smuldekket, og fish and chips, fisk i ølrøre med tykke pommes frites, engelskmennenes nasjonalrett. Welsh rarebit, den walisiske toasten med smeltet cheddar, og victoria sponge cake, dronning Victorias kake med syltetøy og krem, fullfører serien. Shepherd’s pie, lammekjøttdeig under et gyllent lokk av potetmos, er landets store familierett. Hver oppskrift forteller rettens historie og gir tips for å lykkes hjemme.
