Våre oppskrifter fra det finske kjøkkenet: lohikeitto, karjalanpiirakka, korvapuusti, pannukakku og ruisleipä, Finlands store klassikere forklart steg for steg.
Ekte ruisleipä, finsk rugbrød av 100 % rug og surdeig: kompakt, syrlig og full av smak. Vår hjemmebakte oppskrift steg for steg, den tradisjonelle formen med hull (reikäleipä), valg av mel og de beste brødskivene.
Ruisleipä: oppskrift på finsk rugbrød med surdeig Read More »
Ekte pannukakku, den finske pannekaken som stekes i ovnen på én langpanne, midt mellom crêpe og flan, med et hint av kardemomme. Vår enkle oppskrift, det klassiske tilbehøret og forskjellen fra amerikansk dutch baby.
Pannukakku: oppskrift på finsk ovnspannekake Read More »
Ekte korvapuusti, finske kardemommeboller rullet med kanel og formet som ører. Vår enkle oppskrift på skandinaviske kanelboller, formingen steg for steg og forskjellene fra den svenske kanelbullen.
Korvapuusti: oppskrift på finske kanelboller med kardemomme Read More »
Ekte karjalanpiirakka, karelske piroger fra Finland: et tynt brettet rugskall, fyll av risgrøt og munavoi, eggesmøret. Vår tradisjonelle oppskrift steg for steg.
Karjalanpiirakka: oppskrift på karelske piroger med risgrøt Read More »
Ekte lohikeitto, finsk laksesuppe: laks, poteter, purre, fløte og masse dill. Vår enkle tradisjonelle oppskrift, klar på 45 minutter, med krydder og tilbehør.
Lohikeitto: oppskrift på finsk laksesuppe med dill Read More »
Det finske kjøkkenet er enkelt, mildt og varmende: fisk fra innsjøene og Østersjøen, poteter, rug, dill og kardemomme. Her finner du lohikeitto, den kremete laksesuppen med dill, karjalanpiirakka, karelske piroger av rugdeig fylt med risgrøt og servert med eggesmør, og korvapuusti, kanelboller med kardemomme formet som ører. Til mellommåltid finnes pannukakku, en stor ovnspannekake, og til hvert måltid ruisleipä, surdeigsrugbrødet som ble kåret til Finlands nasjonalrett. Hver oppskrift forteller rettens historie og gir tips for å lykkes hjemme.
