Våre oppskrifter fra det franske kjøkkenet: de store hjemmelagde klassikerne, fra quiche til sjokolademousse, forklart steg for steg.
Den enkle oppskriften på posjerte pærer med stjerneanis, vanilje og kanel: hvilke pærer du bør velge, koketid, duftende sukkerlake, versjon med rødvin eller honning og tips til servering.
Posjerte pærer med stjerneanis Read More »
Baskisk piperade med piment d’Espelette, den tradisjonelle oppskriften: myk paprika, tomat og løk, med egg eller Bayonneskinke, og tipsene våre for å oppbevare den.
Piperade med piment d’Espelette Read More »
Myk krydderkake med honning, enkel og uten smør, akkurat som bestemors: den ekte oppskriften, krydderblandingen, valg av honning og tipsene våre for å oppbevare den.
En mild og kremet gresskarsuppe med kastanjer, uten å skrelle gresskaret, klar på 45 minutter: oppskriften, våre tips og idéer til servering.
Gresskarsuppe med kastanjer Read More »
En sjokolademousse uten egg, lett og luftig takket være aquafaba, væsken fra kikerter: oppskriften, teknikken og alle triksene våre.
Sjokolademousse med aquafaba (uten egg) Read More »
Hva kan du bruke gulrottopp til? Prøv paien vår med gulrottopp og chèvre mot matsvinn, enkel og god, med alle tipsene våre for å lage mat med de grønne bladene.
Oppskrift med gulrottopp: pai med chèvre mot matsvinn Read More »
En squashgrateng uten fløte, saftig og gyllen, bundet med egg og melk: oppskriften trinn for trinn, trikset mot en vassen grateng og våre beste varianter.
Squashgrateng uten fløte: en lett og saftig oppskrift Read More »
Det franske kjøkkenet er kjent over hele verden for sine regionale retter og sine desserter. Her finner du typiske retter som quiche, baskisk piperade med Espelette-pepper eller squashgrateng, en gresskar- og kastanjesuppe til høsten, og uunnværlige desserter: sjokolademousse, pocherte pærer og saftig krydderkake. Hver oppskrift forteller rettens opprinnelse, gir nøyaktige mengder og tips til en hjemmelaget versjon verdig en bistro.
