Vores opskrifter på hjemmebagt brød og specialbrød fra hele verden: finsk ruisleipä, norsk lefse, dansk rugbrød og mange flere på vej.
Den klassiske opskrift på hjemmebagt rugbrød med surdej, knækkede rugkerner og masser af kerner, bagt i rugbrødsform. Surdej, hævetider, hvidtøl, kerner, opbevaring og en hurtig version med gær.
Rugbrød: opskrift på hjemmebagt rugbrød med kerner og surdej Read More »
Den traditionelle opskrift på lefse, tynde og bløde norske kartoffelfladbrød. Valg af kartofler, udrulning med rillet kagerulle, bagning, søde og salte fyld og opbevaring, trin for trin.
Lefse: opskrift på norsk kartoffelfladbrød Read More »
Ægte ruisleipä, finsk rugbrød af 100 % rug og surdej: kompakt, syrligt og fuld af smag. Vores hjemmebagte opskrift trin for trin, den traditionelle form med hul (reikäleipä), valget af mel og forskellen på dansk rugbrød.
Ruisleipä: opskrift på finsk rugbrød med surdej Read More »
Surdejsbrød, rugbrød, fladbrød og brød fra hele verden: i denne kategori forklarer vi trin for trin, hvordan du bager anderledes brød derhjemme. Hver opskrift beskriver dejen, hævningen, bagningen og opbevaringen, med vores tips til en flot krumme og en sprød skorpe.
