Onze recepten voor zelfgebakken brood en speciale broden uit de hele wereld: Fins ruisleipä, Noorse lefse, Deens rugbrød en nog veel meer.
Het echte recept voor rugbrød, het donkere Deense zuurdesembrood vol roggekorrels en zaden, gebakken in een cakevorm. Zuurdesem, rusttijden, donker bier, zaden, bewaren en een snelle versie met gist.
Rugbrød: recept voor Deens roggebrood met zaden en zuurdesem Meer lezen »
Het traditionele recept voor lefse, dunne en soepele Noorse aardappelplatbroden. De keuze van de aardappelen, uitrollen met een geribbelde deegroller, bakken, zoete en hartige vullingen en bewaren, stap voor stap.
Lefse: recept voor Noors aardappelplatbrood Meer lezen »
Echte ruisleipä, Fins roggebrood van 100 % rogge en zuurdesem: compact, licht zurig en vol smaak. Ons recept stap voor stap, de traditionele vorm met gat (reikäleipä), de keuze van het meel en de lekkerste boterhammen.
Ruisleipä: recept voor Fins roggebrood met zuurdesem Meer lezen »
Zuurdesembroden, roggebroden, platbroden en broden uit de hele wereld: in deze categorie leggen we stap voor stap uit hoe je thuis bijzondere broden bakt. Elk recept beschrijft het deeg, de rijs, het bakken en het bewaren, met onze tips voor een mooie kruim en een perfecte korst.
