Vores svenske opskrifter: kanelbullar, köttbullar, gravad laks, hasselbackkartofler og kladdkaka, de store svenske klassikere forklaret trin for trin.
Den ægte opskrift på kladdkaka, den svenske chokoladekage uden bagepulver, sprød ovenpå og klistret indeni. Klar på 10 minutter uden elpisker, med den rette bagetid, krydderier, tilbehør og forskellen på kladdkaka og brownie.
Kladdkaka: opskrift på svensk klistret chokoladekage Read More »
Opskriften på hasselbackkartofler, de svenske vifteskårne kartofler bagt i ovnen med hvidløgs- og kryddersmør. Tricket til at skære dem, den rette sort, krydderier, tid i ovnen og en version med bacon og ost.
Hasselbackkartofler: opskrift på sprøde svenske kartofler i ovn Read More »
Sådan laver du hjemmelavet gravad laks med salt, sukker og dild. Forhold mellem salt og sukker, hvor længe den skal graves, frysning først, udskæring, holdbarhed og sennepsdressing med dild.
Gravad laks: opskrift på hjemmelavet gravlaks med sennepsdressing Read More »
Ægte köttbullar, svenske kødboller af okse og svin, saftige og dækket af en cremet brun sauce. Vores nemme opskrift trin for trin: saucen, krydderierne, pande eller ovn og det klassiske tilbehør.
Köttbullar: opskrift på svenske kødboller med flødesauce Read More »
Ægte kanelbullar, svenske kanelsnurrer med kardemomme, bløde og formet som knuder. Vores nemme opskrift trin for trin, sådan slår du knuderne, perlesukker, fika og frysning.
Kanelbullar: opskrift på svenske kanelsnurrer Read More »
Det svenske køkken blander sødt og salt på en mild måde: laks og fisk fra Østersøen, tyttebær, dild, kardemomme og kanel. Her finder du kanelbullar, håndknyttede kanelsnurrer med kardemomme til fika, köttbullar, kødboller i flødesauce med tyttebær, og gravad laks med salt, sukker og dild og sennepsdressing. Hver opskrift fortæller rettens historie og giver tips til at lykkes derhjemme. Som tilbehør og dessert fuldender hasselbackkartofler, vifteskårne ovnkartofler, og kladdkaka, den klistrede chokoladekage, rejsen gennem Sverige.
