Nuestras recetas de panes caseros y panes especiales del mundo: ruisleipä finlandés, lefse noruegas, rugbrød danés y muchos más por venir.
La auténtica receta del rugbrød, el pan negro danés de masa madre lleno de granos de centeno y semillas, horneado en molde de bizcocho. Masa madre, tiempos de reposo, cerveza negra, semillas, conservación y versión rápida con levadura.
Rugbrød: receta del pan de centeno danés con semillas y masa madre Leer más »
La receta tradicional de las lefser, las tortas noruegas finas y flexibles de patata. La elección de las patatas, el estirado con rodillo estriado, la cocción, los rellenos dulces y salados y la conservación, paso a paso.
Lefse: la receta de la torta noruega de patata Leer más »
El auténtico ruisleipä, el pan de centeno finlandés 100 % de masa madre: denso, ligeramente ácido y muy aromático. Nuestra receta casera paso a paso, la forma tradicional con agujero (reikäleipä), la elección de la harina y las mejores tostas.
Ruisleipä: la receta del pan de centeno finlandés de masa madre Leer más »
Panes de masa madre, panes de centeno, tortas y panes del mundo: en esta categoría te explicamos paso a paso cómo hacer en casa panes distintos del pan de siempre. Cada receta detalla la masa, la fermentación, el horneado y la conservación, con nuestros trucos para conseguir una buena miga y una corteza perfecta.
