Kotitekoisten leipien ja erikoisleipien reseptimme eri puolilta maailmaa: suomalainen ruisleipä, norjalainen lefse, tanskalainen rugbrød ja paljon lisää tulossa.
Aito resepti rugbrødiin, tummaan tanskalaiseen hapanjuurileipään, joka on täynnä ruisjyviä ja siemeniä ja paistetaan vuoassa. Hapanjuuri, lepoajat, tumma olut, siemenet, säilytys ja nopea hiivaversio.
Rugbrød: tanskalainen siemenruisleipä hapanjuurella Read More »
Perinteinen lefse-resepti, ohuet ja pehmeät norjalaiset perunaleivät. Perunoiden valinta, kaulitseminen uritetulla kaulimella, paistaminen, makeat ja suolaiset täytteet sekä säilytys vaihe vaiheelta.
Lefse: norjalaisen perunarieskan resepti Read More »
Perinteinen ruisleipä leivotaan 100-prosenttisesta ruisjauhosta ja hapanjuuresta: tiivis, hapan ja maukas. Kotileivontaohje vaihe vaiheelta, reikäleivän muotoilu, oikea jauho ja parhaat leivänpäälliset.
Ruisleipä: perinteinen hapanjuurileipä kotona Read More »
Hapanjuurileivät, ruisleivät, rieskat ja leivät maailmalta: tässä kategoriassa kerromme vaihe vaiheelta, miten leivot kotona erilaisia leipiä. Jokainen resepti käy läpi taikinan, kohotuksen, paistamisen ja säilytyksen sekä vinkkimme kauniiseen sisukseen ja onnistuneeseen kuoreen.
