Våra recept på hembakat bröd och specialbröd från hela världen: finskt ruisleipä, norsk lefse, danskt rugbrød och många fler på väg.
Det äkta receptet på rugbrød, det mörka danska surdegsbrödet fullt av rågkärnor och fröer, bakat i brödform. Surdeg, vilotider, mörkt öl, fröer, förvaring och en snabb variant med jäst.
Rugbrød: recept på danskt rågbröd med fröer och surdeg Läs mer »
Det traditionella receptet på lefse, tunna och mjuka norska potatistunnbröd. Val av potatis, kavling med räfflad kavel, gräddning, söta och salta fyllningar och förvaring, steg för steg.
Lefse: recept på norskt potatistunnbröd Läs mer »
Äkta ruisleipä, finskt rågbröd på 100 % råg och surdeg: kompakt, syrligt och mycket smakrikt. Vårt hemmabakade recept steg för steg, den traditionella formen med hål (reikäleipä), valet av mjöl och de godaste smörgåsarna.
Ruisleipä: recept på finskt rågbröd med surdeg Läs mer »
Surdegsbröd, rågbröd, tunnbröd och bröd från hela världen: i den här kategorin förklarar vi steg för steg hur du bakar annorlunda bröd hemma. Varje recept beskriver degen, jäsningen, gräddningen och förvaringen, med våra tips för en fin inkråm och en lyckad skorpa.
