Labneh med sumak
Opskriften på hjemmelavet labneh med sumak: afdryppet yoghurt, afdrypningstid, hvilken yoghurt du skal vælge, servering med olivenolie og za’atar og idéer til en libanesisk mezze.
Forretter og snacks
Vores hjemmelavede opskrifter på forretter og snacks, enkle og smagfulde: dips, supper, salater, pesto og små retter at dele.
Fattoush med sumak
Fattoush er en sprød libanesisk salat med ristet pitabrød og sumak, der er klar på 30 minutter: her er den autentiske opskrift, dressingen med granatæblemelasse og vores bedste råd.
Fattoush med sumak Read More »
Dip af flækkede ærter med spidskommen
Cremet dip af flækkede ærter med spidskommen uden udblødning, klar på 45 minutter: forskellen fra hummus, hemmeligheden bag en glat dip og vores varianter.
Dip af flækkede ærter med spidskommen Read More »
Madkage med tun og squash
En saftig madkage med tun og squash, perfekt som snack, til skovturen eller i madpakken: opskriften, vores tips til en blød krumme og lækre varianter.
Madkage med tun og squash Read More »
Græskarsuppe med kastanjer
En mild og cremet græskarsuppe med kastanjer, lavet med hokkaidogræskar uden at skrælle det og klar på 45 minutter: opskriften, tips og serveringsidéer.
Græskarsuppe med kastanjer Read More »
Pesto med gulerodstop
Pesto med gulerodstop er opskriften mod madspild, der er klar på 15 minutter: vores tips til at mildne smagen af toppen, opbevare pestoen og bruge den.
Pesto med gulerodstop Read More »
Suppe med radisetop
Suppe med radisetop er en grøn og cremet bedstemoropskrift mod madspild, klar på 35 minutter med kartofler: her får du opskriften og alle vores bedste råd.
Suppe med radisetop Read More »
Pesto med græskarkerner
En pesto med græskarkerner, der er billigere end pesto med pinjekerner og klar på 15 minutter: opskriften, tricket med ristningen, opbevaring og varianter.
Pesto med græskarkerner Read More »
Til at starte et måltid eller få venner på besøg er intet bedre end et par hjemmelavede retter. Her finder du friske idéer som fattoush med sumak eller labneh, lune supper som græskar- og kastanjesuppen, og smørepålæg til ristet brød eller sprøde grøntsager. Flere opskrifter mindsker madspild: pesto af gulerodstop og suppe af radiseblade bruger de dele af grøntsagerne, der ofte bliver smidt ud. Den salte kage med tun og squash, skåret i tern, er en nem snack, der kan laves dagen før. Hvert opskriftskort angiver tilberedningstid, portioner og næringsindhold.