Våra recept från det italienska köket: romersk pasta, hemgjord pesto och stora klassiker, förklarade steg för steg så att du kan laga dem hemma.
Det traditionella romerska receptet på cacio e pepe: pasta, Pecorino Romano och rostad svartpeppar, utan grädde. Hemligheten bakom en krämig sås, valet av pasta och ost, och hur du undviker klumpar.
Cacio e pepe, det äkta romerska receptet på pasta med pecorino och svartpeppar Läs mer »
Morotsblastpesto, receptet mot matsvinn som är klart på 15 minuter: våra knep för att mildra blastens smak, förvara peston och använda den på flera sätt.
En pumpafröpesto som är mycket billigare än pesto på pinjenötter och klar på 15 minuter: receptet, knepet med rostningen, förvaringen och våra varianter.
Det italienska köket är ett av världens mest älskade, med sin pasta, pizza och risotto. Här hittar du cacio e pepe, den stora romerska klassikern med pecorino och svartpeppar, och två hemgjorda pestor utan matsvinn: pesto på morotsblast och pumpafröpesto. Varje recept berättar rättens ursprung, anger rätt ingredienser och ger tips för att få Italiens smak i ditt kök. Fler italienska recept kommer snart.
