Våra recept från det finska köket: lohikeitto, karjalanpiirakka, korvapuusti, pannukakku och ruisleipä, Finlands stora klassiker förklarade steg för steg.
Äkta ruisleipä, finskt rågbröd på 100 % råg och surdeg: kompakt, syrligt och mycket smakrikt. Vårt hemmabakade recept steg för steg, den traditionella formen med hål (reikäleipä), valet av mjöl och de godaste smörgåsarna.
Ruisleipä: recept på finskt rågbröd med surdeg Läs mer »
Äkta pannukakku, den finska pannkakan som gräddas i ugnen på en enda långpanna, mitt emellan crêpe och flan, med en touch av kardemumma. Vårt enkla recept, de klassiska tillbehören och skillnaden mot svensk ugnspannkaka och amerikansk dutch baby.
Pannukakku: recept på finsk ugnspannkaka Läs mer »
Äkta korvapuusti, finska kardemummabullar rullade med kanel och formade som öron. Vårt enkla recept på nordiska bullar, formningen steg för steg och skillnaderna mot den svenska kanelbullen.
Korvapuusti: recept på finska kanelbullar med kardemumma Läs mer »
Äkta karjalanpiirakka, karelska piroger från Finland: ett tunt veckat rågskal, en fyllning av risgrynsgröt och munavoi, äggsmöret. Vårt traditionella recept steg för steg.
Karjalanpiirakka: recept på karelska piroger med risgrynsgröt Läs mer »
Äkta lohikeitto, finsk laxsoppa: lax, potatis, purjolök, grädde och massor av dill. Vårt enkla traditionella recept, klart på 45 minuter, med kryddor och tillbehör.
Lohikeitto: recept på finsk laxsoppa med dill Läs mer »
Det finska köket är enkelt, milt och värmande: fisk från sjöarna och Östersjön, potatis, råg, dill och kardemumma. Här hittar du lohikeitto, den krämiga laxsoppan med dill, karjalanpiirakka, karelska piroger av rågdeg fyllda med risgrynsgröt och serverade med äggsmör, och korvapuusti, kanelbullar med kardemumma formade som öron. Till mellanmål finns pannukakku, en stor ugnspannkaka, och till varje måltid ruisleipä, surdegsrågbrödet som röstades fram till Finlands nationalmat. Varje recept berättar rättens historia och ger tips för att lyckas hemma.
