Nossas receitas da culinária norueguesa: skolebrød, krumkake, lefse, kjøttkaker e fiskekaker, os grandes clássicos da Noruega explicados passo a passo.
Os verdadeiros fiskekaker, bolinhos noruegueses de peixe branco, macios e dourados na manteiga, temperados com noz-moscada. A receita tradicional passo a passo, a escolha do peixe, o preparo, os molhos e os acompanhamentos.
Fiskekaker: receita de bolinhos de peixe noruegueses Read More »
Os verdadeiros kjøttkaker, grandes almôndegas norueguesas de carne bovina achatadas, temperadas com noz-moscada e gengibre e cozidas num molho escuro. A receita tradicional passo a passo, as especiarias, o molho e os acompanhamentos.
Kjøttkaker: receita de almôndegas norueguesas ao molho escuro Read More »
A receita tradicional de lefse, os pães achatados noruegueses de batata, finos e macios. A escolha das batatas, a abertura com rolo canelado, o preparo na chapa, as coberturas doces e salgadas e a conservação, passo a passo.
Lefse: receita do pão achatado norueguês de batata Read More »
A receita tradicional do krumkake, o biscoito waffle norueguês fino e crocante enrolado em cone. A forma de krumkake, o enrolar ainda quente, as especiarias, o recheio de chantilly com amoras-árticas e as dicas sem forma especial.
Krumkake: receita do biscoito waffle norueguês enrolado de Natal Read More »
A verdadeira receita de skolebrød (ou skoleboller), pãezinhos doces noruegueses de cardamomo recheados com creme de confeiteiro de baunilha, com glacê e coco ralado. Modelagem, creme, especiarias e todas as dicas passo a passo.
Skolebrød: receita de pãezinhos noruegueses com creme de baunilha e coco Read More »
A culinária norueguesa é simples e generosa: peixes do Mar do Norte, batatas, manteiga, creme de leite e uma forte tradição de confeitaria perfumada com cardamomo. Aqui você encontra os skolebrød, pãezinhos de cardamomo recheados com creme de baunilha e cobertos de coco ralado, os krumkake, finos biscoitos de Natal enrolados em cone, e as lefser, pães de batata bem finos com manteiga, açúcar e canela. No jantar, os kjøttkaker, grandes almôndegas de carne com noz-moscada cozidas no molho escuro, e os fiskekaker, bolinhos de peixe branco dourados na manteiga, são os grandes pratos de família do país. Cada receita conta a história do prato e dá as dicas para acertar em casa.
