Nossas receitas da culinária sueca: kanelbullar, köttbullar, gravlax de salmão, batatas Hasselback e kladdkaka, os grandes clássicos da Suécia explicados passo a passo.
A verdadeira receita de kladdkaka, o bolo de chocolate sueco sem fermento, crocante por cima e melado por dentro. Pronto em 10 minutos sem batedeira, com o tempo de forno certo, os temperos, o acompanhamento e a diferença para o brownie.
Kladdkaka: receita do bolo de chocolate sueco melado e cremoso Read More »
A receita de batatas Hasselback, as batatas suecas cortadas em sanfona e assadas no forno com manteiga de alho e ervas. O truque do corte, a melhor batata, os temperos, o tempo de forno e a versão com bacon e queijo.
Batatas Hasselback: receita de batatas suecas crocantes no forno Read More »
Como fazer gravlax de salmão caseiro, o salmão curado sueco com sal, açúcar e endro. Proporções, tempo de cura, congelamento prévio, corte, conservação e molho de mostarda e endro.
Gravlax de salmão: receita sueca caseira com molho de mostarda e endro Read More »
Köttbullar autênticas, almôndegas suecas de carne bovina e suína, macias e cobertas por um molho marrom cremoso. Nossa receita fácil passo a passo: o molho, os temperos, na frigideira ou no forno e os acompanhamentos clássicos.
Köttbullar: receita de almôndegas suecas com molho de creme Read More »
Kanelbullar autênticos, pãezinhos suecos de canela com cardamomo, macios e em formato de nó. Nossa receita fácil passo a passo: como dar o nó, açúcar perlado, fika e congelamento.
Kanelbullar: receita de pãezinhos suecos de canela Read More »
A culinária sueca combina com suavidade o doce e o salgado: salmão e peixes do Báltico, lingonberry, endro, cardamomo e canela. Aqui você encontra os kanelbullar, pãezinhos de canela e cardamomo enrolados em nó para a fika, as köttbullar, almôndegas ao molho de creme servidas com geleia de lingonberry, e o gravlax, salmão curado com sal, açúcar e endro com molho de mostarda. Cada receita conta a história do prato e dá as dicas para fazer em casa. Como acompanhamento e sobremesa, as batatas Hasselback, assadas em sanfona, e o kladdkaka, bolo de chocolate melado, completam esta viagem pela Suécia.
