Nossas receitas caseiras de pratos principais: curries, dals, pratos vegetarianos, frango com especiarias e pratos do dia a dia, fáceis e equilibrados.
A receita de aloo methi, prato indiano vegetariano de batatas com folhas de feno-grego: especiarias, truques contra o amargor, feno-grego fresco ou kasuri methi seco e ideias de acompanhamento.
Aloo methi, batatas com folhas de feno-grego Read More »
A piperade basca com pimenta de Espelette, a receita tradicional: pimentões, tomates e cebolas macios, com ovos ou presunto de Bayonne, e nossas dicas para conservá-la.
Piperade com pimenta de Espelette Read More »
O musakhan, frango assado com sumac sobre pão achatado e cebolas macias, o grande prato de festa palestino: a receita caseira, o segredo das cebolas e nossas dicas.
Frango com sumac e cebola (musakhan) Read More »
O curry de legumes com leite de coco, um prato vegetariano suave e perfumado, pronto em 50 minutos: a receita, os legumes da estação e nossas dicas.
Curry de legumes com leite de coco Read More »
O refogado de grão-de-bico, espinafre e cúrcuma, um prato completo e vegano pronto em 25 minutos: grão-de-bico bem dourado, a dupla cúrcuma e pimenta-do-reino e nossas variações.
Grão-de-bico com espinafre e cúrcuma Read More »
Os bolinhos de grão-de-bico com ervas, primos fáceis do falafel, prontos em 35 minutos: a diferença para o falafel, o segredo de bolinhos que não desmancham e o molho de tahine.
Bolinho de grão-de-bico com ervas Read More »
Os röstis de batata-doce com cominho, crocantes e macios, prontos em 35 minutos: o segredo de espremer bem, o molho de iogurte e nossas versões sem glúten e vegana.
Rösti de batata-doce com cominho Read More »
Bolinhos de aveia com legumes crocantes e macios, prontos em 45 minutos: a receita, a dica para que fiquem firmes e nossas variações.
Bolinhos de aveia com legumes Read More »
O dal de lentilha vermelha com leite de coco, um prato indiano suave e reconfortante, pronto em 35 minutos: a receita, o papel da cúrcuma e nossas dicas.
Dal de lentilha vermelha com leite de coco Read More »
O que fazer com a rama de cenoura? Nossa quiche antidesperdício com rama e queijo de cabra, simples e saborosa, com todas as nossas dicas para cozinhar essas folhas.
Receita com rama de cenoura: quiche antidesperdício com queijo de cabra Read More »
Do curry de legumes com leite de coco ao dal de lentilhas vermelhas, passando pela piperade com pimenta de Espelette ou o musakhan, um frango com sumagre originário da Palestina, estes pratos colocam as especiarias a serviço do sabor. Muitos são vegetarianos e apostam nas leguminosas: falafel assado, hambúrguer vegetal de feijão vermelho, salteado de grão-de-bico com espinafre. Outros aproveitam ramas e sobras, como a quiche de rama de cenoura. Cada ficha traz as quantidades, as etapas detalhadas, as calorias e os macronutrientes por porção, para cozinhar com tranquilidade durante a semana e no fim de semana.
