Nuestras recetas de cocina noruega: skolebrød, krumkake, lefse, kjøttkaker y fiskekaker, los grandes clásicos de Noruega explicados paso a paso.
Los auténticos fiskekaker, tortitas noruegas de pescado blanco, tiernas y doradas en mantequilla, con nuez moscada. La receta tradicional paso a paso, la elección del pescado, la cocción, las salsas y las guarniciones.
Fiskekaker: la receta de las tortitas de pescado noruegas Leer más »
Los auténticos kjøttkaker, grandes albóndigas noruegas de ternera aplastadas, aromatizadas con nuez moscada y jengibre y guisadas en salsa marrón. La receta tradicional paso a paso, las especias, la salsa y las guarniciones.
Kjøttkaker: la receta de las albóndigas noruegas en salsa marrón Leer más »
La receta tradicional de las lefser, las tortas noruegas finas y flexibles de patata. La elección de las patatas, el estirado con rodillo estriado, la cocción, los rellenos dulces y salados y la conservación, paso a paso.
Lefse: la receta de la torta noruega de patata Leer más »
La receta tradicional de los krumkake, los barquillos noruegos finos y crujientes enrollados en cucurucho. La plancha de krumkake, el enrollado en caliente, las especias, el relleno de crema con moras árticas y los trucos sin plancha especial.
Krumkake: la receta del barquillo noruego enrollado de Navidad Leer más »
La auténtica receta de los skolebrød (o skoleboller), los bollos noruegos de cardamomo rellenos de crema pastelera de vainilla, con glaseado y coco rallado. El formado, la crema, las especias y todos los trucos paso a paso.
Skolebrød: la receta de los bollos noruegos de crema y coco Leer más »
La cocina noruega es sencilla y generosa: pescados del mar del Norte, patatas, mantequilla, nata y una gran tradición repostera perfumada con cardamomo. Aquí encontrarás los skolebrød, bollos de cardamomo rellenos de crema de vainilla y cubiertos de coco rallado, los krumkake, finos barquillos navideños enrollados en cucurucho, y las lefser, tortas de patata muy finas untadas con mantequilla, azúcar y canela. Para la cena, los kjøttkaker, grandes albóndigas de ternera con nuez moscada guisadas en salsa marrón, y los fiskekaker, tortitas de pescado blanco doradas en mantequilla, son los grandes platos familiares del país. Cada receta cuenta la historia del plato y da los trucos para que salga bien en casa.
