Nossas receitas de culinária italiana: massas romanas, pestos caseiros e grandes clássicos, explicados passo a passo para fazer em casa.
A receita tradicional de cacio e pepe de Roma: macarrão, pecorino romano e pimenta-do-reino tostada, sem creme de leite. O segredo de um molho cremoso, a escolha da massa e do queijo, e como evitar grumos.
Cacio e pepe, a verdadeira receita romana de macarrão com pecorino e pimenta-do-reino Read More »
O pesto de rama de cenoura, a receita antidesperdício pronta em 15 minutos: nossos truques para suavizar o sabor da rama, conservar e usar o pesto.
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Um pesto de sementes de abóbora, mais econômico que o pesto com pinoli, pronto em 15 minutos: a receita, o truque da torra, a conservação e as variações.
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A culinária italiana é uma das mais amadas do mundo, com suas massas, pizzas e risotos. Aqui você encontra o cacio e pepe, o grande clássico romano com pecorino e pimenta-do-reino, e dois pestos caseiros contra o desperdício: o pesto de rama de cenoura e o pesto de sementes de abóbora. Cada receita conta a origem do prato, indica os ingredientes certos e os truques para levar o sabor da Itália para a sua cozinha. Em breve, mais receitas italianas.
