Nossas receitas caseiras de culinária indiana: dal, curry de legumes, aloo methi e chai latte, com especiarias fáceis de encontrar.
A receita de aloo methi, prato indiano vegetariano de batatas com folhas de feno-grego: especiarias, truques contra o amargor, feno-grego fresco ou kasuri methi seco e ideias de acompanhamento.
Aloo methi, batatas com folhas de feno-grego Read More »
Chai latte caseiro fácil e rápido, pronto em 10 minutos: a receita do chá chai com especiarias, o xarope de chai caseiro, a versão vegana e o truque para uma espuma de leite cremosa sem máquina.
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O curry de legumes com leite de coco, um prato vegetariano suave e perfumado, pronto em 50 minutos: a receita, os legumes da estação e nossas dicas.
Curry de legumes com leite de coco Read More »
O refogado de grão-de-bico, espinafre e cúrcuma, um prato completo e vegano pronto em 25 minutos: grão-de-bico bem dourado, a dupla cúrcuma e pimenta-do-reino e nossas variações.
Grão-de-bico com espinafre e cúrcuma Read More »
O dal de lentilha vermelha com leite de coco, um prato indiano suave e reconfortante, pronto em 35 minutos: a receita, o papel da cúrcuma e nossas dicas.
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A culinária indiana é uma das mais ricas em especiarias: cúrcuma, cominho, coentro, feno-grego ou cardamomo se combinam de forma diferente de uma região para outra. Nossas receitas privilegiam pratos do dia a dia, muitas vezes vegetarianos: o dal de lentilhas vermelhas com leite de coco, o curry de legumes, o aloo methi com folhas de feno-grego ou o salteado de grão-de-bico com espinafre e cúrcuma. Para acompanhar, o chai latte caseiro reúne chá preto e especiarias suaves. Cada receita leva ao nosso guia da especiaria principal para você saber mais.
