Nossas receitas de culinária francesa: os grandes clássicos caseiros, da quiche à mousse de chocolate, explicados passo a passo.
A receita fácil de peras cozidas com anis-estrelado, baunilha e canela: quais peras escolher, tempo de cozimento, calda perfumada, versão no vinho tinto ou com mel e ideias para servir.
Peras cozidas com anis-estrelado Read More »
A piperade basca com pimenta de Espelette, a receita tradicional: pimentões, tomates e cebolas macios, com ovos ou presunto de Bayonne, e nossas dicas para conservá-la.
Piperade com pimenta de Espelette Read More »
O pão de especiarias macio com mel, fácil e sem manteiga, como o da vovó: a verdadeira receita, a mistura de especiarias, a escolha do mel e nossas dicas para conservá-lo.
Pão de especiarias macio Read More »
Um creme de abóbora com castanha portuguesa suave e aveludado, sem descascar a abóbora, pronto em 45 minutos: a receita, nossas dicas e ideias para servir.
Creme de abóbora com castanha portuguesa Read More »
Uma mousse de chocolate sem ovos, leve e aerada, graças à aquafaba, o líquido do grão-de-bico: a receita, a técnica e todos os nossos truques.
Mousse de chocolate com aquafaba Read More »
O que fazer com a rama de cenoura? Nossa quiche antidesperdício com rama e queijo de cabra, simples e saborosa, com todas as nossas dicas para cozinhar essas folhas.
Receita com rama de cenoura: quiche antidesperdício com queijo de cabra Read More »
Uma abobrinha gratinada sem creme de leite, macia e dourada, com liga de ovos e leite: a receita passo a passo, o truque para não soltar água e nossas variações.
Abobrinha gratinada sem creme de leite: a receita leve e macia Read More »
A culinária francesa é famosa no mundo inteiro por suas receitas regionais e suas sobremesas. Aqui você encontra pratos típicos como a quiche, a piperade basca com pimenta de Espelette ou o gratinado de abobrinha, um creme de abóbora com castanhas para o outono, e sobremesas imperdíveis: mousse de chocolate, peras cozidas e pão de mel macio. Cada receita conta a origem do prato, traz as quantidades exatas e as dicas para uma versão caseira digna de um bistrô.
