Nossas receitas da culinária finlandesa: lohikeitto, karjalanpiirakka, korvapuusti, pannukakku e ruisleipä, os grandes clássicos da Finlândia explicados passo a passo.
O verdadeiro ruisleipä, o pão de centeio finlandês 100% de fermentação natural: denso, levemente azedinho e muito saboroso. Nossa receita caseira passo a passo, o formato tradicional com furo (reikäleipä), a escolha da farinha e as melhores torradas abertas.
Ruisleipä: receita de pão de centeio finlandês de fermentação natural Read More »
O verdadeiro pannukakku, a panqueca finlandesa assada no forno em uma única assadeira, entre crepe e pudim, com um toque de cardamomo. Nossa receita fácil, as coberturas tradicionais e a diferença para o dutch baby americano.
Pannukakku: receita de panqueca finlandesa de forno Read More »
O verdadeiro korvapuusti, pãozinho doce finlandês de cardamomo enrolado com canela e modelado em forma de orelha. Nossa receita fácil de pão doce escandinavo, a modelagem passo a passo e as diferenças com o kanelbulle sueco.
Korvapuusti: receita de pãezinhos finlandeses de canela e cardamomo Read More »
A verdadeira karjalanpiirakka, a tortinha careliana da Finlândia: uma massa fina de centeio pregueada, recheio de arroz-doce salgado e munavoi, a manteiga de ovo. Nossa receita tradicional passo a passo.
Karjalanpiirakka: receita das tortinhas carelianas de arroz Read More »
A verdadeira lohikeitto, sopa de salmão finlandesa: salmão, batatas, alho-poró, creme de leite e muito endro. Nossa receita tradicional fácil, pronta em 45 minutos, com seus temperos e acompanhamentos.
Lohikeitto: receita de sopa de salmão finlandesa com endro Read More »
A culinária finlandesa é simples, suave e reconfortante: peixe dos lagos e do Báltico, batatas, centeio, endro e cardamomo. Aqui você encontra a lohikeitto, a cremosa sopa de salmão com endro, as karjalanpiirakka, tortinhas carelianas de centeio recheadas de arroz cozido no leite e servidas com manteiga de ovo, e os korvapuusti, pãezinhos de canela e cardamomo em forma de orelha. Para o lanche, há o pannukakku, uma grande panqueca de forno, e para todas as refeições o ruisleipä, o pão de centeio de fermentação natural eleito alimento nacional da Finlândia. Cada receita conta a história do prato e dá as dicas para acertar em casa.
