Onze Noorse recepten: skolebrød, krumkake, lefse, kjøttkaker en fiskekaker, de grote klassiekers van Noorwegen stap voor stap uitgelegd.
Echte fiskekaker, zachte Noorse viskoekjes van witte vis, goudbruin gebakken in boter en gekruid met nootmuskaat. Het traditionele recept stap voor stap, de keuze van de vis, het bakken, de sauzen en de bijgerechten.
Fiskekaker: recept voor Noorse viskoekjes Meer lezen »
Echte kjøttkaker, grote platte Noorse gehaktballen van rundvlees met nootmuskaat en gember, gestoofd in bruine saus. Het traditionele recept stap voor stap, de specerijen, de saus en de bijgerechten.
Kjøttkaker: recept voor Noorse gehaktballen in bruine saus Meer lezen »
Het traditionele recept voor lefse, dunne en soepele Noorse aardappelplatbroden. De keuze van de aardappelen, uitrollen met een geribbelde deegroller, bakken, zoete en hartige vullingen en bewaren, stap voor stap.
Lefse: recept voor Noors aardappelplatbrood Meer lezen »
Het traditionele recept voor krumkake, Noorse flinterdunne, krokante wafels die tot hoorntjes worden gerold. Het krumkake-ijzer, warm oprollen, specerijen, een vulling met room en kruipbraam en tips zonder speciaal ijzer.
Krumkake: recept voor Noorse gerolde kerstwafels Meer lezen »
Het echte recept voor skolebrød (of skoleboller), Noorse kardemombroodjes gevuld met vanillebanketbakkersroom, met glazuur en geraspte kokos. Vormen, room, specerijen en alle tips stap voor stap.
Skolebrød: recept voor Noorse broodjes met vanillecrème en kokos Meer lezen »
De Noorse keuken is eenvoudig en royaal: vis uit de Noordzee, aardappelen, boter, room en een sterke baktraditie met kardemom. Hier vind je skolebrød, kardemombroodjes met vanillecrème en geraspte kokos, krumkake, dunne kerstwafels opgerold tot hoorntjes, en lefse, flinterdunne aardappelplatbroden met boter, suiker en kaneel. Bij het avondeten zijn kjøttkaker, grote rundergehaktballen met nootmuskaat in bruine saus, en fiskekaker, viskoekjes van witte vis gebakken in boter, de grote familiegerechten van het land. Elk recept vertelt het verhaal van het gerecht en geeft tips om het thuis goed te maken.
