Receitas

Uma mousse de chocolate sem ovos, leve e aerada, graças à aquafaba, o líquido do grão-de-bico: a receita, a técnica e todos os nossos truques.

O pesto de rama de cenoura, a receita antidesperdício pronta em 15 minutos: nossos truques para suavizar o sabor da rama, conservar e usar o pesto.

Um pesto de sementes de abóbora, mais econômico que o pesto com pinoli, pronto em 15 minutos: a receita, o truque da torra, a conservação e as variações.

A sopa de folhas de rabanete, uma receita de avó antidesperdício, verde e cremosa, pronta em 35 minutos com batatas: a receita e nossas dicas.

O que fazer com a rama de cenoura? Nossa quiche antidesperdício com rama e queijo de cabra, simples e saborosa, com todas as nossas dicas para cozinhar essas folhas.

Uma salada de grão-de-bico com feta e pepino fresca e completa, pronta em 15 minutos, com molho de limão e cominho, nossas dicas e variações.

Uma abobrinha gratinada sem creme de leite, macia e dourada, com liga de ovos e leite: a receita passo a passo, o truque para não soltar água e nossas variações.

O verdadeiro falafel caseiro, com grão-de-bico seco deixado de molho e cru, assado no forno com pouquíssimo óleo: o segredo do remolho, nossas dicas para falafels crocantes e o molho de tahine.

Pasta de ervilha seca com cominho, cremosa e sem remolho, pronta em 45 minutos: a diferença para o homus, o segredo de uma textura cremosa e nossas variações.

Hambúrguer vegetal de feijão vermelho e aveia, grosso e macio, pronto em 30 minutos: o segredo para ele não desmanchar, o sabor defumado e nossas ideias de sanduíche.