Nuestras recetas de cocina finlandesa: lohikeitto, karjalanpiirakka, korvapuusti, pannukakku y ruisleipä, los grandes clásicos de Finlandia explicados paso a paso.
El auténtico ruisleipä, el pan de centeno finlandés 100 % de masa madre: denso, ligeramente ácido y muy aromático. Nuestra receta casera paso a paso, la forma tradicional con agujero (reikäleipä), la elección de la harina y las mejores tostas.
Ruisleipä: la receta del pan de centeno finlandés de masa madre Leer más »
El auténtico pannukakku, el pancake finlandés horneado en una sola bandeja, mitad crep, mitad flan, con un toque de cardamomo. Nuestra receta fácil, los acompañamientos tradicionales y la diferencia con el dutch baby estadounidense.
Pannukakku: la receta del pancake finlandés al horno Leer más »
El auténtico korvapuusti, bollo finlandés de cardamomo enrollado con canela y con forma de oreja. Nuestra receta fácil de bollo escandinavo, el formado paso a paso y las diferencias con el kanelbulle sueco.
Korvapuusti: la receta de los bollos finlandeses de canela y cardamomo Leer más »
La auténtica karjalanpiirakka, la empanadilla careliana de Finlandia: una fina masa de centeno plisada, un relleno de arroz con leche y el munavoi, la mantequilla de huevo. Nuestra receta tradicional paso a paso.
Karjalanpiirakka: la receta de las empanadillas carelianas de arroz Leer más »
La auténtica lohikeitto, sopa de salmón finlandesa: salmón, patatas, puerros, nata y mucho eneldo. Nuestra receta tradicional fácil, lista en 45 minutos, con sus especias y sus acompañamientos.
Lohikeitto: la receta de la sopa de salmón finlandesa con eneldo Leer más »
La cocina finlandesa es sencilla, suave y reconfortante: pescado de los lagos y del Báltico, patatas, centeno, eneldo y cardamomo. Aquí encontrarás la lohikeitto, la cremosa sopa de salmón con eneldo, las karjalanpiirakka, empanadillas carelianas de centeno rellenas de arroz con leche y servidas con mantequilla de huevo, y los korvapuusti, bollos de canela y cardamomo con forma de oreja. Para la merienda, el pannukakku, un gran pancake al horno, y para todas las comidas el ruisleipä, el pan de centeno de masa madre elegido alimento nacional de Finlandia. Cada receta cuenta la historia del plato y da los trucos para hacerlo en casa.
