Kotitekoiset pääruokareseptimme: curryja, daleja, kasvisruokia, mausteista kanaa ja arkiruokaa, helppoja ja tasapainoisia.
Meidän Zwiebelkuchen-reseptimme: mehevä sveitsiläinen sipulipiirakka pekonilla, kermalla ja gruyèrella, murotaikinapohjalla tai hiivataikinalla. Pehmeät sipulit, oikeat mausteet, ero elsassilaiseen sipulipiirakkaan ja versio ilman kermaa.
Sveitsiläinen sipulipiirakka (Zwiebelkuchen): perinteinen resepti Read More »
Zürcher Geschnetzeltes -reseptimme: vasikanlihasuikaleita, herkkusieniä, valkoviiniä ja kermaa, valmis 35 minuutissa. Ruoan tarina, kastikkeen salaisuudet, lihan ruskistus ja täydellinen lisuke, rösti.
Zürcher Geschnetzeltes: zürichiläinen vasikkasuikalepata, aito sveitsiläinen resepti Read More »
Perinteinen roomalainen cacio e pepe -resepti: pastaa, Pecorino Romanoa ja paahdettua mustapippuria ilman kermaa. Kermaisen kastikkeen salaisuus, oikean pastan ja juuston valinta sekä vinkit paakkujen välttämiseen.
Cacio e pepe, aito roomalainen resepti: pasta pecorinolla ja mustapippurilla Read More »
Resepti aloo methiin, intialaiseen kasvisruokaan perunoista ja sarviapilan lehdistä: mausteet, vinkit kitkeryyttä vastaan, tuore sarviapila tai kuivattu kasuri methi ja tarjoiluideat.
Aloo methi, perunat sarviapilan lehdillä Read More »
Baskilainen piperade Espelette-chilillä, perinteinen resepti: pehmeiksi hautuneet paprikat, tomaatit ja sipulit kananmunien tai Bayonnen kinkun kanssa sekä vinkkimme sen säilömiseen.
Piperade Espelette-chilillä Read More »
Musakhan, sumakilla maustettu paahdettu kana rieskan ja pehmeiden sipuleiden päällä, on Palestiinan suuri juhlaruoka: kotoinen resepti, sipuleiden salaisuus ja vinkkimme.
Sumakkikana ja sipulit (musakhan) Read More »
Kasviscurry kookosmaidolla on mieto ja aromikas kasvisruoka, joka valmistuu 50 minuutissa: resepti, sesongin kasvikset ja vinkkimme.
Kasviscurry kookosmaidolla Read More »
Yrttiset kikhernepyörykät, falafelien helppo serkku, valmiina 35 minuutissa: ero falafeleihin, koossa pysyvien pyörykköjen salaisuus ja tahinikastike.
Yrttiset kikhernepyörykät Read More »
Kikherne-pinaattipannu kurkumalla, täyttävä ja vegaaninen ruoka, joka on valmis 25 minuutissa: kauniin ruskeat kikherneet, kurkuman ja pippurin kaksikko ja muunnelmamme.
Kikherne-pinaattipannu kurkumalla Read More »
Rapeat ja pehmeät bataattiröstit juustokuminalla, valmiina 35 minuutissa: kuivaksi puristamisen salaisuus, jogurttikastike sekä gluteeniton ja vegaaninen versio.
Bataattiröstit juustokuminalla Read More »
Rapeat ja mehevät kasvispihvit kaurahiutaleista, valmiina 45 minuutissa: resepti, vinkki siihen, että ne pysyvät koossa, ja meidän muunnelmamme.
Kaurahiutalepihvit kasviksista Read More »
Punalinssidahl kookosmaidolla on mieto ja lohduttava intialainen ruoka, joka valmistuu 35 minuutissa: resepti, kurkuman rooli ja vinkkimme.
Punalinssidahl kookosmaidolla Read More »
Mitä tehdä porkkanan naateista? Helppo ja herkullinen hävikkipiiras naateista ja vuohenjuustosta sekä kaikki vinkkimme näiden lehtien käyttöön.
Porkkanannaatit ruoaksi: hävikkipiiras vuohenjuustolla Read More »
Raikas ja täyttävä kikhernesalaatti fetalla ja kurkulla valmistuu 15 minuutissa. Mukana sitruunainen juustokuminakastike, vinkkimme ja muunnelmat.
Kikhernesalaatti fetalla ja kurkulla Read More »
Aidot kotitekoiset falafelit liotetuista, raaoista kuivatuista kikherneistä, kypsennettyinä uunissa vähällä öljyllä: liotuksen salaisuus, vinkit rapeisiin falafeleihin ja tahinikastike.
Uunifalafelit kuivatuista kikherneistä (aito resepti) Read More »
Paksu ja mehevä kidneypapu-kaurapihvi valmistuu 30 minuutissa: näin pihvi pysyy koossa, saa savuisen maun ja muuttuu herkulliseksi burgeriksi.
Kidneypapu-kaurapihvi: mehevä kasvispihvi burgeriin Read More »
Kookosmaitoon tehdystä kasviscurrysta punaisten linssien daliin, Espelette-chilillä maustetusta piperadesta musakhaniin eli palestiinalaiseen sumakkikanaan: nämä ruoat valjastavat mausteet maun palvelukseen. Monet ovat kasvisruokia ja perustuvat palkokasveihin: uunissa paistetut falafelit, kidneypavuista tehdyt kasvispihvit, kikherne-pinaattipannu. Toiset hyödyntävät naatteja ja tähteitä, kuten porkkanannaattipiiras. Jokainen reseptikortti kertoo määrät, yksityiskohtaiset vaiheet, kalorit ja makroravinteet annosta kohden, jotta voit kokata rauhassa niin arkena kuin viikonloppuna.
