Maailman keittiöiden reseptimme: intialaisia, libanonilaisia ja Lähi-idän ruokia, joiden avulla matkustat keittiössä kunkin maan mausteiden kanssa.
Resepti aloo methiin, intialaiseen kasvisruokaan perunoista ja sarviapilan lehdistä: mausteet, vinkit kitkeryyttä vastaan, tuore sarviapila tai kuivattu kasuri methi ja tarjoiluideat.
Aloo methi, perunat sarviapilan lehdillä Read More »
Resepti kotitekoiseen labnehiin sumakilla: valutettu jogurtti, valutusaika, mikä jogurtti valita, tarjoilu oliiviöljyn ja za’atarin kanssa sekä ideat libanonilaiseen mezeen.
Kotitekoinen chai latte on helppo ja nopea, ja se on valmis 10 minuutissa: maustetun chai-teen resepti, kotitekoinen chai-siirappi, vegaaninen versio ja vinkki kermaiseen maitovaahtoon ilman laitetta.
Kotitekoinen chai latte Read More »
Musakhan, sumakilla maustettu paahdettu kana rieskan ja pehmeiden sipuleiden päällä, on Palestiinan suuri juhlaruoka: kotoinen resepti, sipuleiden salaisuus ja vinkkimme.
Sumakkikana ja sipulit (musakhan) Read More »
Fattoush on rapea libanonilainen salaatti, jossa on paahdettua pitaleipää ja sumakkia ja joka valmistuu 30 minuutissa: aito resepti, granaattiomenasiirapilla maustettu kastike ja vinkkimme.
Fattoush sumakilla Read More »
Kasviscurry kookosmaidolla on mieto ja aromikas kasvisruoka, joka valmistuu 50 minuutissa: resepti, sesongin kasvikset ja vinkkimme.
Kasviscurry kookosmaidolla Read More »
Yrttiset kikhernepyörykät, falafelien helppo serkku, valmiina 35 minuutissa: ero falafeleihin, koossa pysyvien pyörykköjen salaisuus ja tahinikastike.
Yrttiset kikhernepyörykät Read More »
Kikherne-pinaattipannu kurkumalla, täyttävä ja vegaaninen ruoka, joka on valmis 25 minuutissa: kauniin ruskeat kikherneet, kurkuman ja pippurin kaksikko ja muunnelmamme.
Kikherne-pinaattipannu kurkumalla Read More »
Punalinssidahl kookosmaidolla on mieto ja lohduttava intialainen ruoka, joka valmistuu 35 minuutissa: resepti, kurkuman rooli ja vinkkimme.
Punalinssidahl kookosmaidolla Read More »
Aidot kotitekoiset falafelit liotetuista, raaoista kuivatuista kikherneistä, kypsennettyinä uunissa vähällä öljyllä: liotuksen salaisuus, vinkit rapeisiin falafeleihin ja tahinikastike.
Uunifalafelit kuivatuista kikherneistä (aito resepti) Read More »
Mausteet kertovat maailman keittiöiden tarinan. Intiassa kurkuma, juustokumina ja sarviapila maustavat daleja, curryja ja aloo methia. Libanonissa ja Lähi-idässä hallitsevat sumakki, minttu ja kikherne, labnehista fattoushiin ja falafeleihin. Jokainen resepti kertoo ruoan alkuperän ja antaa vinkkejä alkuperäiselle uskolliseen kotiversioon. Uusia maita liittyy pian tähän osioon.
