Sveitsiläisen keittiön reseptimme: Zürcher Geschnetzeltes, Bircher-mysli ja rösti, suuret sveitsiläiset klassikot vaihe vaiheelta.
Aito engadinilainen pähkinäpiiras: runsaasti voita sisältävä murotaikina, jonka sisällä on hunajakinuskiin kääritty saksanpähkinätäyte. Helppo resepti sveitsiläiseen saksanpähkinäpiirakkaan, sen historia Graubündenissa, mausteet ja pitkä säilyvyys.
Meidän Zwiebelkuchen-reseptimme: mehevä sveitsiläinen sipulipiirakka pekonilla, kermalla ja gruyèrella, murotaikinapohjalla tai hiivataikinalla. Pehmeät sipulit, oikeat mausteet, ero elsassilaiseen sipulipiirakkaan ja versio ilman kermaa.
Sveitsiläinen sipulipiirakka (Zwiebelkuchen): perinteinen resepti Read More »
Zürcher Geschnetzeltes -reseptimme: vasikanlihasuikaleita, herkkusieniä, valkoviiniä ja kermaa, valmis 35 minuutissa. Ruoan tarina, kastikkeen salaisuudet, lihan ruskistus ja täydellinen lisuke, rösti.
Zürcher Geschnetzeltes: zürichiläinen vasikkasuikalepata, aito sveitsiläinen resepti Read More »
Bircher-mysli-reseptimme: yön yli liotetut kaurahiutaleet, raastettu omena, jogurtti ja hasselpähkinät. Tohtori Bircher-Bennerin tarina, alkuperäinen versio kondensoidulla maidolla, kauden hedelmät ja maidottomat versiot.
Bircher-mysli: tohtori Bircher-Bennerin alkuperäinen sveitsiläinen resepti Read More »
Rapeat ja pehmeät bataattiröstit juustokuminalla, valmiina 35 minuutissa: kuivaksi puristamisen salaisuus, jogurttikastike sekä gluteeniton ja vegaaninen versio.
Bataattiröstit juustokuminalla Read More »
Sveitsiläinen keittiö on runsas ja lohduttava: sulatettua juustoa, perunaa ja kermaisia ruokia. Täältä löydät Zürcher Geschnetzeltesin, Zürichin tunnusruoan, Bircher-myslin, tohtori Bircher-Bennerin keksimän kansallisaamiaisen, sekä bataattiröstit, värikkään version kuuluisasta perunakakusta. Jokainen resepti kertoo ruoan tarinan ja antaa vinkit onnistumiseen kotona. Tutustu myös sveitsiläiseen sipulipiirakkaan (Zwiebelkuchen), Bernin syysmarkkinoiden tähteen, sekä engadinilaiseen pähkinäpiiraaseen (Engadiner Nusstorte), Graubündenin suureen jälkiruokaan.
