Nuestras recetas de cocina italiana: pasta romana, pestos caseros y grandes clásicos, explicados paso a paso para prepararlos en casa.
La receta tradicional de cacio e pepe de Roma: pasta, pecorino romano y pimienta negra tostada, sin nata. El secreto de una salsa cremosa, cómo elegir la pasta y el queso, y cómo evitar los grumos.
Cacio e pepe, la auténtica receta romana de pasta con pecorino y pimienta Leer más »
Pesto de hojas de zanahoria, la receta de aprovechamiento lista en 15 minutos: nuestros trucos para suavizar el sabor de las hojas, conservarlo y usarlo bien.
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Pesto de pipas de calabaza, más económico que el de piñones y listo en 15 minutos: la receta, el truco del tostado, cómo conservarlo y nuestras variantes.
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La cocina italiana es una de las más queridas del mundo, con su pasta, sus pizzas y sus risottos. Aquí encontrarás la cacio e pepe, el gran clásico romano con pecorino y pimienta negra, y dos pestos caseros de aprovechamiento: el pesto de hojas de zanahoria y el pesto de pipas de calabaza. Cada receta cuenta el origen del plato, indica los ingredientes adecuados y los trucos para llevar el sabor de Italia a tu cocina. Pronto llegarán más recetas italianas.
