Unsere Rezepte der italienischen Küche: römische Pasta, hausgemachtes Pesto und große Klassiker, Schritt für Schritt erklärt zum Nachkochen.
Das traditionelle Cacio-e-pepe-Rezept aus Rom: Pasta, Pecorino Romano und gerösteter schwarzer Pfeffer, ohne Sahne. Das Geheimnis einer cremigen Sauce, die richtige Pasta und der richtige Käse, und wie man Klümpchen vermeidet.
Cacio e pepe, das echte römische Rezept für Pasta mit Pecorino und Pfeffer Weiterlesen »
Möhrengrün-Pesto, das Rezept gegen Lebensmittelverschwendung in 15 Minuten: unsere Tipps für einen milderen Geschmack, zur Aufbewahrung und Verwendung.
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Kürbiskern-Pesto, viel günstiger als Pesto mit Pinienkernen und in 15 Minuten fertig: das Rezept, der Röst-Trick, Tipps zur Aufbewahrung und Varianten.
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Die italienische Küche gehört mit ihrer Pasta, ihrer Pizza und ihrem Risotto zu den beliebtesten der Welt. Hier finden Sie Cacio e pepe, den großen römischen Klassiker mit Pecorino und schwarzem Pfeffer, sowie zwei hausgemachte Pestos gegen Lebensmittelverschwendung: Möhrengrün-Pesto und Kürbiskern-Pesto. Jedes Rezept erzählt die Herkunft des Gerichts, nennt die richtigen Zutaten und gibt Tipps, wie Sie den Geschmack Italiens in Ihre Küche holen. Weitere italienische Rezepte folgen bald.
