Onze recepten uit de Italiaanse keuken: Romeinse pasta, zelfgemaakte pesto en grote klassiekers, stap voor stap uitgelegd om thuis te maken.
Het traditionele Romeinse cacio e pepe recept: pasta, Pecorino Romano en geroosterde zwarte peper, zonder room. Het geheim van een romige saus, de keuze van pasta en kaas, en hoe je klontjes voorkomt.
Cacio e pepe, het echte Romeinse recept voor pasta met pecorino en zwarte peper Meer lezen »
Wortelloof-pesto, het recept tegen voedselverspilling dat in 15 minuten klaar is: tips om de smaak van het loof milder te maken, te bewaren en te gebruiken.
Pompoenpitpesto, veel voordeliger dan pesto met pijnboompitten en klaar in 15 minuten: het recept, de truc van het roosteren, bewaartips en varianten.
De Italiaanse keuken is met haar pasta, pizza en risotto een van de geliefdste ter wereld. Hier vind je cacio e pepe, de grote Romeinse klassieker met pecorino en zwarte peper, en twee zelfgemaakte pesto’s tegen voedselverspilling: wortelloof-pesto en pompoenpitpesto. Elk recept vertelt de herkomst van het gerecht, noemt de juiste ingrediënten en geeft tips om de smaak van Italië in je keuken te halen. Binnenkort volgen meer Italiaanse recepten.
