Onze recepten uit de Franse keuken: de grote zelfgemaakte klassiekers, van quiche tot chocolademousse, stap voor stap uitgelegd.
Het makkelijke recept voor gepocheerde peren met steranijs, vanille en kaneel: welke peren je kiest, de kooktijd, een geurige siroop, een versie met rode wijn of honing en serveertips.
Gepocheerde peren met steranijs Meer lezen »
Baskische piperade met piment d’Espelette, het traditionele recept: zachte paprika’s, tomaten en uien, met eieren of Bayonneham, en onze tips om piperade te bewaren.
Piperade met piment d’Espelette Meer lezen »
Zachte ontbijtkoek met honing, makkelijk en zonder boter, zoals die van oma: het echte recept, het kruidenmengsel, de keuze van de honing en onze tips om hem te bewaren.
Zachte ontbijtkoek Meer lezen »
Een zachte, fluweelzachte pompoen-kastanjesoep van Hokkaidopompoen, zonder schillen en klaar in 45 minuten: het recept, onze tips en serveerideeën.
Pompoen-kastanjesoep van Hokkaidopompoen Meer lezen »
Een luchtige chocolademousse zonder ei, gemaakt met aquafaba, het vocht uit een blik kikkererwten: het recept, de kloptechniek en al onze handige tips.
Chocolademousse met aquafaba (zonder ei) Meer lezen »
Wat doe je met wortelloof? Onze quiche met wortelloof en geitenkaas tegen voedselverspilling, eenvoudig en lekker, met al onze tips om met het loof te koken.
Quiche met wortelloof en geitenkaas: recept tegen verspilling Meer lezen »
Een courgettegratin zonder room, smeuïg en goudbruin, gebonden met eieren en melk: het recept, de truc tegen een waterige gratin en onze varianten.
Courgettegratin zonder room: licht en smeuïg recept Meer lezen »
De Franse keuken is wereldwijd bekend om haar streekgerechten en desserts. Hier vind je typische gerechten zoals quiche, Baskische piperade met Espelette-peper of courgettegratin, een pompoen-kastanjesoep voor de herfst, en onmisbare desserts: chocolademousse, gepocheerde peren en smeuïge kruidkoek. Elk recept vertelt de herkomst van het gerecht, geeft precieze hoeveelheden en tips voor een zelfgemaakte versie die niet onderdoet voor een bistro.
