Onze zelfgemaakte Indiase recepten: dal, groentecurry, aloo methi en chai latte, met specerijen die makkelijk te vinden zijn.
Het recept voor aloo methi, het Indiase vegetarische aardappelgerecht met fenegriekblad: kruiden, tips tegen de bitterheid, verse fenegriek of gedroogde kasuri methi en ideeën om het te serveren.
Aloo methi, aardappelen met fenegriekblad Meer lezen »
Chai latte zelf maken, snel en makkelijk, klaar in 10 minuten: het recept voor chai thee met specerijen, zelfgemaakte chai siroop, de vegan versie en de truc voor romig melkschuim zonder apparaat.
Chai latte zelf maken Meer lezen »
Groentecurry met kokosmelk, een mild en geurig vegetarisch gerecht dat in 50 minuten klaar is: het recept, welke seizoensgroenten je gebruikt en onze tips.
Groentecurry met kokosmelk Meer lezen »
Kikkererwten met spinazie en kurkuma uit de pan, een vegan maaltijd in 25 minuten: goudbruine kikkererwten, het duo kurkuma en peper en onze variaties.
Kikkererwten met spinazie en kurkuma uit de pan Meer lezen »
Rode linzen dahl met kokosmelk, een mild en troostrijk Indiaas gerecht dat in 35 minuten klaar is: het recept, de rol van kurkuma en onze beste tips.
Rode linzen dahl met kokosmelk Meer lezen »
De Indiase keuken is een van de rijkste aan specerijen: kurkuma, komijn, koriander, fenegriek of kardemom worden per regio anders gecombineerd. Onze recepten draaien om dagelijkse gerechten, vaak vegetarisch: dal van rode linzen met kokosmelk, groentecurry, aloo methi met fenegriekblad of roerbak van kikkererwten, spinazie en kurkuma. Daarbij past de zelfgemaakte chai latte met zwarte thee en zachte specerijen. Elk recept verwijst naar onze gids over de belangrijkste specerij, zodat je er meer over leert.
