Onze recepten uit de Nederlandse keuken: poffertjes, stroopwafels, bitterballen, erwtensoep en stamppot, de grote klassiekers stap voor stap uitgelegd.
Het recept voor ouderwetse boerenkoolstamppot met rookworst, spekjes en een kuiltje jus. Met de beste aardappels voor stamppot, de juiste kruiden, hutspot, stamppot rauwe andijvie en tips om stamppot op te warmen.
Boerenkool stamppot recept: ouderwets met rookworst en een kuiltje jus Meer lezen »
Het recept voor echte erwtensoep, of snert, zo dik dat de lepel erin blijft staan: spliterwten, krabbetjes, rookspek, knolselderij, prei en rookworst, met roggebrood en katenspek. Plus tips, een versie voor de Thermomix en snert invriezen.
Erwtensoep recept: echte snert waar de lepel in blijft staan Meer lezen »
Bitterballen zelf maken zoals in het bruin café: stevige ragout van draadjesvlees, gerold, dubbel gepaneerd en gefrituurd, met Zaanse mosterd. Plus de airfryer, de oven en bitterballen invriezen.
Bitterballen zelf maken: recept met rundvleesragout Meer lezen »
Stroopwafels zelf maken zoals op de markt: een gistdeeg met boter, gebakken in een dun wafelijzer, warm doorgesneden en gevuld met kaneelstroop. Welk ijzer je nodig hebt, stroopwafels zonder stroopwafelijzer, de koffiekop-truc en bewaren.
Stroopwafels zelf maken: recept met kaneelstroop en gist Meer lezen »
Het klassieke poffertjes recept zoals op de kermis: een beslag met gist en boekweitmeel, gebakken in de poffertjespan en geserveerd met roomboter en poedersuiker. Plus tips zonder poffertjespan, met een knijpfles en in de Thermomix.
Poffertjes recept: luchtige poffertjes met boekweitmeel en gist Meer lezen »
De Nederlandse keuken is gul en gezellig: roomboter, stroop, kaneel, nootmuskaat en lekkere dingen om te delen bij de koffie of de borrel. Hier vind je poffertjes met boekweitmeel, roomboter en poedersuiker, stroopwafels met een vulling van karamelstroop, lekker op een warme kop koffie, en bitterballen met een romige ragout van draadjesvlees en Zaanse mosterd. Voor koude winteravonden is er erwtensoep waar de lepel in blijft staan, en boerenkoolstamppot met rookworst en een kuiltje jus. Elk recept vertelt het verhaal van het gerecht en geeft tips om het thuis te maken.
