Onze Braziliaanse recepten: pão de queijo, brigadeiros, coxinha, moqueca en bolo de cenoura, de grote klassiekers van Brazilië stap voor stap uitgelegd.
Het recept voor bolo de cenoura, de feloranje, luchtige Braziliaanse worteltaart met een chocoladeglazuur die hard wordt bij het afkoelen. In de blender, Thermomix, glutenvrij, gevuld met brigadeiro, waarom hij inzakt, bewaren, calorieën en het verschil met carrot cake.
Bolo de cenoura: het recept voor Braziliaanse worteltaart met chocoladeglazuur Meer lezen »
Het traditionele recept voor moqueca de peixe, de Braziliaanse visstoof met kokosmelk, paprika en dendê-olie. Welke vis, moqueca uit Bahia of capixaba, versie met garnalen, Thermomix, vegetarisch, pirão, bijgerechten, bewaren en calorieën.
Moqueca de peixe: het traditionele recept voor Braziliaanse visstoof met kokosmelk Meer lezen »
Het traditionele Braziliaanse recept voor coxinha, het druppelvormige kipkroketje, krokant vanbuiten en zacht vanbinnen. Deeg zonder klontjes, vormen, coxinha de frango com catupiry, Thermomix, air fryer, paneerlaag, invriezen, calorieën en geschiedenis.
Coxinha: het traditionele Braziliaanse recept voor kipkroketjes Meer lezen »
Het traditionele Braziliaanse recept voor brigadeiro, het kleine truffeltje van chocolade en gecondenseerde melk, gerold in chocoladehagel. Het juiste kookpunt, Thermomix-versie, zonder gecondenseerde melk, brigadeiro gourmet, recheado, de colher, bewaren en calorieën.
Brigadeiro: het traditionele Braziliaanse recept voor chocoladetruffels Meer lezen »
Het traditionele recept voor pão de queijo, de Braziliaanse kaasbroodjes uit Minas Gerais, krokant vanbuiten en elastisch vanbinnen. Polvilho azedo of doce, welke kaas, makkelijke versie uit de blender, Thermomix, air fryer, glutenvrij, gevuld, invriezen en calorieën.
Pão de queijo: traditioneel recept voor Braziliaanse kaasbroodjes Meer lezen »
De Braziliaanse keuken is gul en feestelijk, met Portugese, Afrikaanse en inheemse invloeden. Cassave, kaas, kip, vis, kokosmelk en chocolade spelen een grote rol. Hier vind je pão de queijo, het van nature glutenvrije kaasbroodje uit Minas Gerais, brigadeiros, de chocoladetruffels van elk verjaardagsfeest, coxinha, de druppelvormige kipkroket uit de Braziliaanse bars, moqueca, de visstoof met kokosmelk en paprika, en bolo de cenoura, de worteltaart met chocoladeglazuur voor bij de koffie. Elk recept vertelt het verhaal van het gerecht en geeft tips om het thuis goed te laten lukken.
