Specerijengids
Peper, komijn, kurkuma, saffraan of sumak: elke specerij heeft haar eigen geschiedenis, smaak en mogelijke voordelen. Deze gids bundelt al onze artikelen om je te helpen je specerijen te kiezen, ermee te koken en ze goed te bewaren. Klik op een specerij om de volledige gids te ontdekken.
Specerijen voor elke dag
KurkumaDe gouden specerij, de ster van gouden melk en curry’s.
PeperDe koning van de specerijen: zwart, wit, groen of rood.
KomijnWarm en licht rokerig, dé specerij voor tajines en de spijsvertering.
PaprikaZoet, scherp of gerookt, geeft kleur aan shakshuka en paella.
GemberPittig en fris, in thee en in de keuken.
KaneelZoet en warm, uit Ceylon of cassia.
Zoete en feestelijke specerijen
KardemomDe koningin van de specerijen, voor thee, koffie en zoete broodjes.
KruidnagelVoor stoofgerechten, glühwein en kerstsinaasappels met kruidnagels.
NootmuskaatHet geheim van een goede bechamelsaus en puree.
SteranijsDe ster onder de specerijen, voor glühwein en winterse desserts.
SaffraanHet rode goud onder de specerijen, voor speciale gelegenheden.
Specerijen van hier en ver weg
Espelette peperDe trots van Baskenland, voor een zachte pittigheid.
KorianderzaadEen citrusachtige toets, ideaal in groenten à la grecque.
FenegriekMet een geur van ahornsiroop, het geheim van kerriepoeders.
SumakDe zurige specerij uit het Midden-Oosten die citroen vervangt.
CurryHet bekendste specerijenmengsel, en onze recepten.
Zin om aan de slag te gaan in de keuken? Ontdek al onze zelfgemaakte recepten, eenvoudig en lekker.