Labneh mit Sumach
Das Rezept für hausgemachten Labneh mit Sumach: abgetropfter Joghurt, Abtropfzeit, welcher Joghurt sich eignet, Anrichten mit Olivenöl und Za’atar und Ideen für eine libanesische Mezze.
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Vorspeisen und Fingerfood
Unsere hausgemachten Rezepte für Vorspeisen und Fingerfood, einfach und aromatisch: Dips, Suppen, Salate, Pestos und Häppchen zum Teilen.
Fattoush-Salat mit Sumach
Fattoush, der knackige libanesische Salat mit geröstetem Pitabrot und Sumach, in 30 Minuten fertig: das authentische Rezept, das Dressing mit Granatapfelsirup und unsere Tipps.
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Spalterbsen-Aufstrich mit Kreuzkümmel
Cremiger Spalterbsen-Aufstrich mit Kreuzkümmel ohne Einweichen, fertig in 45 Minuten: der Unterschied zu Hummus, Tipps für Cremigkeit und Varianten.
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Möhrengrün-Pesto
Möhrengrün-Pesto, das Rezept gegen Lebensmittelverschwendung in 15 Minuten: unsere Tipps für einen milderen Geschmack, zur Aufbewahrung und Verwendung.
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Radieschenblätter-Suppe
Radieschenblätter-Suppe, ein Rezept wie von Oma gegen Verschwendung: grün, samtig und in 35 Minuten mit Kartoffeln fertig. Hier das Rezept und unsere Tipps.
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Kürbiskern-Pesto
Kürbiskern-Pesto, viel günstiger als Pesto mit Pinienkernen und in 15 Minuten fertig: das Rezept, der Röst-Trick, Tipps zur Aufbewahrung und Varianten.
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Thunfisch-Zucchini-Kuchen (herzhafter Kastenkuchen)
Ein saftiger Thunfisch-Zucchini-Kuchen, perfekt für Aperitif, Picknick oder Lunchbox: unser Rezept für herzhaften Kastenkuchen, Tipps und Varianten.
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Hokkaido-Maronen-Suppe
Eine milde, samtige Hokkaido-Maronen-Suppe, ganz ohne den Kürbis zu schälen und in 45 Minuten fertig: das Rezept, unsere Tipps und Ideen zum Servieren.
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Um ein Essen zu beginnen oder Freunde zu empfangen, geht nichts über ein paar selbst gemachte Gerichte. Hier finden Sie frische Ideen wie Fattoush mit Sumach oder Labneh, wärmende Suppen wie die Hokkaido-Kastanien-Suppe und Aufstriche zu geröstetem Brot oder knackigem Gemüse. Mehrere Rezepte sind Resteverwertung: Das Karottengrün-Pesto und die Radieschenblätter-Suppe nutzen Teile des Gemüses, die oft im Müll landen. Der Thunfisch-Zucchini-Kuchen, in Würfel geschnitten, ist ein einfaches Fingerfood, das sich am Vortag vorbereiten lässt. Jede Rezeptkarte nennt Zubereitungszeit, Portionen und Nährwerte.