Nasze przepisy kuchni szwajcarskiej: cielęcina po zurychsku, musli Bircher i rösti, wielkie szwajcarskie klasyki wyjaśnione krok po kroku.
Prawdziwa tarta orzechowa z Engadyny: kruche ciasto na maśle, które skrywa nadzienie z orzechów włoskich w karmelu miodowym. Nasz łatwy przepis na szwajcarską tartę orzechową, jej historia w Gryzonii, przyprawy i długa trwałość.
Nasz przepis na Zwiebelkuchen: kremowa szwajcarska tarta cebulowa z boczkiem, śmietanką i serem gruyère, na kruchym lub drożdżowym cieście. Miękka duszona cebula, odpowiednie przyprawy, różnica w porównaniu z alzacką tartą cebulową i wersja bez śmietany.
Szwajcarska tarta cebulowa (Zwiebelkuchen): tradycyjny przepis Dowiedz się więcej »
Nasz przepis na cielęcinę po zurychsku: paski cielęciny, pieczarki, białe wino i śmietanka, gotowe w 35 minut. Historia Zürcher Geschnetzeltes, sekrety sosu, smażenie mięsa i idealny dodatek, czyli rösti.
Cielęcina po zurychsku (Zürcher Geschnetzeltes): prawdziwy szwajcarski przepis Dowiedz się więcej »
Nasz przepis na musli Bircher: płatki owsiane namoczone na noc, starte jabłko, jogurt i orzechy laskowe. Historia doktora Bircher-Bennera, oryginał z mlekiem skondensowanym, owoce sezonowe i wersje bez mleka.
Musli Bircher: oryginalny szwajcarski przepis doktora Bircher-Bennera Dowiedz się więcej »
Chrupiące i miękkie w środku rösti z batatów z kuminem, gotowe w 35 minut: sekret odciskania, sos jogurtowy, wersje bezglutenowa i wegańska.
Rösti z batatów z kuminem Dowiedz się więcej »
Kuchnia szwajcarska jest hojna i krzepiąca: topione sery, ziemniaki i dania ze śmietaną. Znajdziesz tu cielęcinę po zurychsku, wizytówkę Zurychu, musli Bircher, narodowe śniadanie wymyślone przez doktora Bircher-Bennera, oraz rösti z batatów z kuminem, kolorową wersję słynnego placka ziemniaczanego. Każdy przepis opowiada historię dania i podpowiada, jak przygotować je w domu. Poznaj też szwajcarską tartę cebulową (Zwiebelkuchen), gwiazdę jesiennych targów w Bernie, oraz tartę orzechową z Engadyny (Engadiner Nusstorte), wielki deser Gryzonii.
