Unsere Rezepte aus der Schweizer Küche: Zürcher Geschnetzeltes, Birchermüesli und Rösti, die großen Schweizer Klassiker Schritt für Schritt erklärt.
Die echte Engadiner Nusstorte: ein Mürbeteig mit viel Butter, der eine Füllung aus Baumnüssen in Honigkaramell umschliesst. Unser einfaches Rezept für die Bündner Nusstorte, ihre Geschichte, die Gewürze und ihre lange Haltbarkeit.
Engadiner Nusstorte: das traditionelle Rezept aus Graubünden Weiterlesen »
Unser Zwiebelkuchen-Rezept: eine saftige Schweizer Zwiebelwähe mit Speck, Rahm und Gruyère, auf Kuchenteig oder Hefeteig. Weiche Zwiebeln, die richtigen Gewürze, der Unterschied zum Elsässer Zwiebelkuchen und eine Variante ohne Rahm.
Schweizer Zwiebelkuchen: das traditionelle Rezept Weiterlesen »
Unser Rezept für Zürcher Geschnetzeltes: Kalbfleischstreifen, Champignons, Weißwein und Rahm, fertig in 35 Minuten. Die Geschichte des Klassikers, die Geheimnisse der Sauce, das richtige Anbraten und die ideale Beilage: Rösti.
Zürcher Geschnetzeltes: das Originalrezept aus der Schweiz Weiterlesen »
Unser Birchermüesli-Rezept: über Nacht eingeweichte Haferflocken, geriebener Apfel, Joghurt und Haselnüsse. Die Geschichte von Dr. Bircher-Benner, das Original mit Kondensmilch, saisonale Früchte und Varianten ohne Milch.
Birchermüesli: das Originalrezept von Dr. Bircher-Benner aus der Schweiz Weiterlesen »
Knusprige, zarte Süßkartoffel-Rösti mit Kreuzkümmel in 35 Minuten: der Trick mit dem Ausdrücken, eine Joghurtsoße und glutenfreie und vegane Varianten.
Süßkartoffel-Rösti mit Kreuzkümmel Weiterlesen »
Die Schweizer Küche ist herzhaft und wohltuend, mit geschmolzenem Käse, Kartoffeln und Rahmgerichten. Hier findest du das Zürcher Geschnetzeltes, das Aushängeschild der Zürcher Küche, das Birchermüesli, das von Dr. Bircher-Benner erfundene Nationalfrühstück, und Süßkartoffel-Rösti mit Kreuzkümmel, eine farbenfrohe Variante des berühmten Kartoffelklassikers. Jedes Rezept erzählt die Geschichte des Gerichts und verrät Tipps für das Gelingen zu Hause. Entdecken Sie auch den Schweizer Zwiebelkuchen, den Star des Berner Zibelemärit, und die Engadiner Nusstorte, das grosse Dessert aus Graubünden.
