Salada de grão-de-bico com feta e pepino
Uma salada de grão-de-bico com feta e pepino fresca e completa, pronta em 15 minutos, com molho de limão e cominho, nossas dicas e variações.
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Pratos principais
Nossas receitas caseiras de pratos principais: curries, dals, pratos vegetarianos, frango com especiarias e pratos do dia a dia, fáceis e equilibrados.
Falafel de grão-de-bico assado
O verdadeiro falafel caseiro, com grão-de-bico seco deixado de molho e cru, assado no forno com pouquíssimo óleo: o segredo do remolho, nossas dicas para falafels crocantes e o molho de tahine.
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Hambúrguer vegetal de feijão vermelho e aveia
Hambúrguer vegetal de feijão vermelho e aveia, grosso e macio, pronto em 30 minutos: o segredo para ele não desmanchar, o sabor defumado e nossas ideias de sanduíche.
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Do curry de legumes com leite de coco ao dal de lentilhas vermelhas, passando pela piperade com pimenta de Espelette ou o musakhan, um frango com sumagre originário da Palestina, estes pratos colocam as especiarias a serviço do sabor. Muitos são vegetarianos e apostam nas leguminosas: falafel assado, hambúrguer vegetal de feijão vermelho, salteado de grão-de-bico com espinafre. Outros aproveitam ramas e sobras, como a quiche de rama de cenoura. Cada ficha traz as quantidades, as etapas detalhadas, as calorias e os macronutrientes por porção, para cozinhar com tranquilidade durante a semana e no fim de semana.