Rezepte

Hausgemachte Rezepte, einfach und lecker, mit oder ohne Kurkuma: Alltagsgerichte, Saisongemüse und kleine Gewürznoten.

  • Tartinade de pois cassés au cumin dans un bol, avec pain grillé, carottes, radis, endives et crackers
    Spalterbsen-Aufstrich mit Kreuzkümmel
    Cremiger Spalterbsen-Aufstrich mit Kreuzkümmel ohne Einweichen, fertig in 45 Minuten: der Unterschied zu Hummus, Tipps für Cremigkeit und Varianten.
  • Falafels de pois chiches au four dorés et parsemés de sésame sur une plaque, avec pains pita, sauce au tahini et pickles de navet
    Falafel aus dem Ofen (wie im Original)
    Echte Falafel selbst gemacht, mit eingeweichten rohen Kichererbsen und wenig Öl im Ofen gebacken: Tipps zum Einweichen, für Knusprigkeit und Tahini-Soße.
  • Burger avec steak végétal aux haricots rouges et à l'avoine, tomate, oignon rouge et salade, servi en terrasse
    Kidneybohnen-Hafer-Burger
    Kidneybohnen-Hafer-Burger mit dicken, saftigen Pattys in 30 Minuten: das Geheimnis eines Pattys, das hält, der rauchige Geschmack und unsere Burger-Ideen.
  • Croquettes de pois chiches aux herbes dorées, intérieur vert, avec sauce au tahini, radis, laitue et citron
    Kichererbsen-Kräuter-Kroketten mit Tahini-Soße
    Kichererbsen-Kräuter-Kroketten, die einfache Falafel-Variante in 35 Minuten: der Unterschied zu Falafel, Tipps, damit sie halten, und eine Tahini-Soße.
  • Poêlée de pois chiches dorés au curcuma et épinards dans une assiette bleue, avec citron et pain grillé
    Kichererbsen-Spinat-Pfanne mit Kurkuma
    Kichererbsen-Spinat-Pfanne mit Kurkuma, ein veganes Gericht in 25 Minuten: knusprige Kichererbsen, das Duo Kurkuma und Pfeffer und unsere Varianten.
  • Compote d'épluchures de poires à la vanille en verrines, avec poires Williams et gousses de vanille
    Birnenschalen-Kompott mit Vanille
    Birnenschalen-Kompott mit Vanille, das Resteküchen-Rezept in 30 Minuten: welche Birnen sich eignen, wie du Vanille richtig nutzt und unsere Varianten.
  • Bocal de pesto vert aux fanes de carottes avec une cuillère en bois, à côté d'une botte de carottes, de graines, d'ail, de fromage et d'un demi-citron
    Möhrengrün-Pesto
    Möhrengrün-Pesto, das Rezept gegen Lebensmittelverschwendung in 15 Minuten: unsere Tipps für einen milderen Geschmack, zur Aufbewahrung und Verwendung.
  • Deux bols de soupe verte aux fanes de radis décorés de rondelles de radis et de crème, avec une botte de radis et du pain de campagne
    Radieschenblätter-Suppe
    Radieschenblätter-Suppe, ein Rezept wie von Oma gegen Verschwendung: grün, samtig und in 35 Minuten mit Kartoffeln fertig. Hier das Rezept und unsere Tipps.
  • Bocal de pesto vert aux graines de courge et assiette de spaghettis au pesto, avec basilic, parmesan et ail
    Kürbiskern-Pesto
    Kürbiskern-Pesto, viel günstiger als Pesto mit Pinienkernen und in 15 Minuten fertig: das Rezept, der Röst-Trick, Tipps zur Aufbewahrung und Varianten.
  • Saladier de salade de pois chiches, feta, concombre, tomates cerises et menthe, avec une assiette servie et un demi-citron
    Kichererbsensalat mit Feta und Gurke
    Frischer, sättigender Kichererbsensalat mit Feta und Gurke, in 15 Minuten fertig, mit Zitronen-Kreuzkümmel-Dressing, unseren Tipps und vielen Varianten.
  • Quiche aux fanes de carottes et au chèvre, une part servie sur une assiette à côté de carottes avec leurs fanes
    Rezept mit Möhrengrün: Quiche mit Ziegenkäse gegen Verschwendung
    Was tun mit Möhrengrün? Unsere Quiche mit Möhrengrün und Ziegenkäse gegen Lebensmittelverschwendung, einfach und lecker, dazu alle Tipps zur Zubereitung.
  • Bol de dahl de lentilles corail au lait de coco garni de coriandre et de citron vert, servi avec du riz basmati, des naans, du curcuma et du cumin
    Rote-Linsen-Dal mit Kokosmilch
    Rote-Linsen-Dal mit Kokosmilch, ein mildes indisches Wohlfühlgericht, in 35 Minuten fertig: das Rezept, die Rolle der Kurkuma und unsere besten Tipps.
  • Gratin de courgettes sans crème doré dans un plat en céramique, une part servie dans une assiette, thym frais et curcuma en poudre
    Zucchini-Gratin ohne Sahne: leicht, zart und goldbraun
    Zucchini-Gratin ohne Sahne, mit Eiern und Milch gebunden: das Rezept Schritt für Schritt, der Trick gegen ein wässriges Gratin und unsere besten Varianten.
  • Röstis de patate douce au cumin dorés et croustillants, servis avec une sauce au yaourt à la ciboulette
    Süßkartoffel-Rösti mit Kreuzkümmel
    Knusprige, zarte Süßkartoffel-Rösti mit Kreuzkümmel in 35 Minuten: der Trick mit dem Ausdrücken, eine Joghurtsoße und glutenfreie und vegane Varianten.
  • Bocal et bol de compote de peaux de pommes rosée saupoudrée de cannelle, avec des bâtons de cannelle, un bol de pelures de pommes et deux pommes rouges
    Apfelschalen-Kompott mit Zimt
    Apfelschalen-Kompott mit Zimt, das Rezept gegen Verschwendung in 30 Minuten: welche Äpfel du nimmst, der Trick für glattes Kompott und unsere Varianten.
  • Cake au thon et à la courgette coupé en tranches sur une planche en bois, avec une courgette, des tomates cerises, du basilic et des olives
    Thunfisch-Zucchini-Kuchen (herzhafter Kastenkuchen)
    Ein saftiger Thunfisch-Zucchini-Kuchen, perfekt für Aperitif, Picknick oder Lunchbox: unser Rezept für herzhaften Kastenkuchen, Tipps und Varianten.
  • Deux bols de velouté de potimarron et châtaigne avec un filet de crème, des châtaignes et des graines de courge, à côté d'un demi-potimarron, de châtaignes et de pain de campagne
    Hokkaido-Maronen-Suppe
    Eine milde, samtige Hokkaido-Maronen-Suppe, ganz ohne den Kürbis zu schälen und in 45 Minuten fertig: das Rezept, unsere Tipps und Ideen zum Servieren.
  • Pile de galettes dorées aux flocons d'avoine, carotte et courgette, avec une sauce au yaourt à la ciboulette et une salade verte
    Haferflocken-Gemüse-Bratlinge
    Knusprige, saftige Haferflocken-Gemüse-Bratlinge in 45 Minuten: das Rezept, der Trick, damit sie nicht zerfallen, und unsere liebsten Varianten dazu.
  • Poêlée de cubes de patate douce dorés et de courgette aux épices et graines grillées dans une poêle en fonte, avec une assiette servie, du curcuma, du paprika et du cumin
    Süßkartoffel-Zucchini-Pfanne
    Eine goldbraune, zarte Süßkartoffel-Zucchini-Pfanne in 30 Minuten, mit Kreuzkümmel, Räucherpaprika und Kurkuma: das Rezept und unsere besten Tipps.
  • Quatre verrines de mousse au chocolat à l'aquafaba décorées de framboises et de copeaux de chocolat, à côté d'un bol de pois chiches et de chocolat noir
    Aquafaba-Schokoladenmousse (ohne Ei)
    Eine leichte, luftige Schokoladenmousse ohne Ei, aufgeschlagen mit Aquafaba aus der Kichererbsendose: das Rezept, die Technik und all unsere Tipps.
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