Unsere hausgemachten indischen Rezepte: Dal, Gemüsecurry, Aloo Methi und Chai Latte, mit Gewürzen, die leicht zu finden sind.
Das Rezept für Aloo Methi, das vegetarische indische Kartoffelgericht mit Bockshornkleeblättern: Gewürze, Tipps gegen die Bitterkeit, frischer Bockshornklee oder getrocknetes Kasuri Methi und Ideen zum Servieren.
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Chai Latte selber machen, schnell und einfach, in 10 Minuten fertig: das Rezept für würzigen Chai Tee, hausgemachter Chai Sirup, die vegane Variante und der Trick für cremigen Milchschaum ohne Maschine.
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Gemüsecurry mit Kokosmilch, ein mildes, aromatisches vegetarisches Gericht, in 50 Minuten fertig: das Rezept, das passende Gemüse der Saison und unsere Tipps.
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Kichererbsen-Spinat-Pfanne mit Kurkuma, ein veganes Gericht in 25 Minuten: knusprige Kichererbsen, das Duo Kurkuma und Pfeffer und unsere Varianten.
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Rote-Linsen-Dal mit Kokosmilch, ein mildes indisches Wohlfühlgericht, in 35 Minuten fertig: das Rezept, die Rolle der Kurkuma und unsere besten Tipps.
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Die indische Küche gehört zu den gewürzreichsten der Welt: Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Bockshornklee oder Kardamom werden von Region zu Region anders kombiniert. Unsere Rezepte setzen auf Alltagsgerichte, oft vegetarisch: Dal aus roten Linsen mit Kokosmilch, Gemüsecurry, Aloo Methi mit Bockshornkleeblättern oder Kichererbsen-Spinat-Pfanne mit Kurkuma. Dazu passt der hausgemachte Chai Latte aus Schwarztee und milden Gewürzen. Jedes Rezept verweist auf unseren Ratgeber zum wichtigsten Gewürz, damit Sie mehr erfahren.
