Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skyl agurken. Hvis den er økologisk, så behold skrællen; ellers skræller du hver anden stribe. Skær den i stykker, og gem to tynde skiver til pynt.
- Pres saften af den halve citron.
- Kom agurken, mynteblade, citronsaft, yoghurt, honning og det kolde vand i blenderen.
- Blend i 1 minut på højeste styrke, til blandingen er helt glat.
- Tilsæt isterningerne, og blend i yderligere 20 sekunder. Smag til, og tilsæt lidt citron eller honning efter behov.
- Hæld smoothien i to store glas, pynt med en agurkeskive og et mynteblad, og server med det samme.
Noter
Lysegrøn, frisk og tørstslukkende: agurkesmoothie med mynte er den perfekte drik til varme dage. Agurken giver friskhed, mynten en livlig duft og citronen et strejf af syre, der vækker det hele til live: Denne agurkesmoothie med citron drikkes som en lemonade, bare mere cremet. Lidt yoghurt giver en fløjlsblød konsistens, og et par isterninger gør den endnu mere forfriskende. Her er vores opskrift på agurkesmoothie, klar på 5 minutter, med alle vores varianter.
Agurkesmoothie trin for trin
Vores opskrift på agurkesmoothie kræver kun en blender og 5 minutter. Agurk består af over 95 % vand, så du behøver ikke at tilsætte ret meget: Et lille glas koldt vand er nok til at få en flydende konsistens. Blend først alle ingredienserne undtagen isterningerne i godt et minut: Mynten og agurkeskrællen skal være helt findelt, uden stykker. Tilsæt derefter isterningerne, så drikken bliver rigtig kold.
Hemmeligheden bag en god smoothie er at starte med ingredienser, der allerede er kolde. Opbevar agurken i køleskabet, og yoghurten med: Så skal du bruge færre isterninger, og smagen bliver mere intens.
Derfor fungerer agurk, mynte og citron så godt sammen
En agurkesmoothie med mynte og citron bygger på en enkel balance. Agurken er mild og indeholder meget lidt sukker: Den danner en neutral og forfriskende base. Mynten giver friskhed i munden og duft, og citronen løfter helheden, ligesom et nip salt løfter en ret. Yoghurten afrunder syren og giver fylde.
Dosér mynten med omhu: Omkring ti blade er nok til to glas. Bruger du mere, kan den blive bitter, når den blendes. Vælg helst grøn mynte, som er mildere end pebermynte.
En grøn smoothie med agurk
Denne grønne smoothie med agurk er en oplagt indgang til grønne smoothies, som mange synes smager for meget af »græs«. Her forbliver smagen frisk og mild. Hvis du vil have en mere intens farve, kan du tilsætte en håndfuld babyspinat: Smagen forsvinder næsten helt, når den blendes. En halv avocado gør den også mere cremet og mættende.
Smoothie eller juice: hvad er forskellen?
Smoothie forveksles ofte med juice med agurk, mynte og citron. Juice laves i en slowjuicer eller en saftcentrifuge: Maskinen adskiller væsken fra frugtkødet og fibrene, som smides ud. Resultatet er meget tyndt og meget forfriskende. En smoothie laves derimod i en blender: Hele grøntsagen blendes med fibrene, og drikken bliver tykkere og mere mættende.
Vil du lave juice med denne opskrift, så kør agurken, mynten og citronen gennem slowjuiceren uden yoghurt og vand, og server juicen over isterninger. Så skal du bruge to agurker til to glas.
Detox smoothie med agurk: det skal du vide
En detox smoothie med agurk er meget populær, men ordet »detox« trænger til en forklaring. Ingen fødevarer »renser« kroppen: Det er leveren og nyrerne, der skiller sig af med affaldsstofferne, hele tiden og uden særlig hjælp. Hvad man til gengæld kan sige, er, at denne smoothie indeholder meget vand og bidrager til en god væskebalance, hvilket er værdifuldt, når det er varmt. Citronen giver lidt C-vitamin, og agurken mineraler som kalium.
En let smoothie
Denne smoothie kendes også som slankesmoothie med agurk. Det er rigtigt, at den er let: cirka 95 kcal pr. glas mod over 200 for en smoothie med banan og sødmælk. Men ingen drik får dig til at tabe dig alene. Den kan ganske enkelt erstatte en sodavand eller en sød juice som mellemmåltid, som en del af en varieret kost. Hvis du vil holde den let, så gå ikke amok med honningen: Agurken og mynten er ofte rigeligt i sig selv.
Vores varianter
Smoothie med agurk, æble og mynte
Til en mildere smoothie med agurk, æble og mynte kan du tilsætte et grønt æble, for eksempel granny smith, skåret i stykker med skrællen på. Det giver en syrlig sødme, som børn er glade for. Så kan du udelade honningen.
Agurkesmoothie med ingefær
Til en mere frisk og skarp agurkesmoothie med ingefær kan du tilsætte 1 til 2 cm skrællet frisk ingefær, før du blender. Den skarpe smag passer rigtig godt til citronen. Start med et lille stykke: Rå ingefær er kraftig.
Agurkevand med mynte
Uden blender kan du lave agurkevand med mynte: Skær en halv agurk i tynde skiver, og kom dem i en karaffel med en liter koldt vand sammen med et par mynteblade og to citronskiver. Lad det trække i mindst en time i køleskabet. Det kan holde sig i 24 timer og er en behagelig måde at drikke mere vand på om sommeren.
En forfriskende drik med agurk til velkomstdrinken
Til en alkoholfri forfriskende drik med agurk som velkomstdrink skal du blende agurken, mynten og citronen uden yoghurt, si blandingen og spæde op med iskoldt danskvand. Server i cocktailglas med isterninger, en limeskive og et mynteblad.
Hvad kan man bruge agurk til?
Har du en agurk i overskud og spekulerer på, hvad man kan bruge agurk til? Ud over denne smoothie er den lækker i salater, som i vores kikærtesalat med feta og agurk eller i fattoush med sumak, den store libanesiske salat. Den kan også bruges til tzatziki, kold suppe eller hurtigt syltede agurker i eddike.
Ofte stillede spørgsmål
Skal agurken skrælles?
Det er ikke nødvendigt. Skrællen giver smoothien en flot grøn farve. Hvis agurken ikke er økologisk, kan du skrælle hver anden stribe for at bevare lidt farve. Hvis skrællen er tyk eller bitter, så fjern den helt.
Kan jeg lave smoothien på forhånd?
Ja, op til 24 timer i forvejen, i en lukket flaske i køleskabet. Den kan skille lidt: Ryst den godt, før du serverer. Tilsæt isterningerne i sidste øjeblik.
Kan jeg lave den uden yoghurt?
Ja. Erstat yoghurten med en halv banan eller en halv avocado for at bevare en cremet konsistens eller med lidt mere vand for en lettere drik.
